清炒菠菜

原料：菠菜500克。

调料：猪油、盐、味精、胡椒粉。

做法：

1 将菠菜摘洗干净，放入盐水中浸泡几分钟，捞出沥干水。

2 净锅置旺火上，放猪油烧热后下入菠菜，放盐、味精拌炒入味，熟时撒胡椒粉拌匀，出锅盛入盘中。

要点：旺火、热油、快炒。