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韩式辣牛肉汤
今天喝汤，非常辣的辣牛肉汤。就喜欢三伏天里喝又热又辣、开胃爽口又不油腻的汤。虽然喝的时候感觉整个人在燃烧，但喝完后出一身大汗感觉超级过瘾。
原料
牛腱子肉 250克
白萝卜 250克
豆芽 100克
洋葱 1个
姜 1小块
蒜 3瓣
红辣椒 1个
小葱 适量
韩式辣椒酱 2大勺
韩式辣椒粉 1大勺
香油 1大勺
生抽 2大勺
盐 适量
白糖 适量
Tips
1．牛肉可以选用牛腱子肉或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排等脂肪含量很高的部位的肉。
2．可以随意加自己喜欢的配菜，香菇、杏鲍菇、豆腐、粉条等均可。
1．牛腱子肉、1/2个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水，大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约1.5小时。
2．姜、蒜擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点儿白糖。
3．将白萝卜去皮后切片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用。
4．待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微放凉，牛肉撕成条或切片，牛肉汤待用。
5．取1个小汤锅，加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄，加入之前调好的辣酱，炒出红油。
6．加入牛肉汤煮开，加盐调味，白萝卜和豆芽煮软。
7．摆上牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可。