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芹菜
芹菜性凉，味甘、微苦，归肝、胃二经，有平肝凉血、清热利湿、利水消肿的功效。
孕期宜吃
孕初期食用芹菜可减轻恶心、反胃，也可增进食欲。另外，芹菜中含有镇定神经的物质，孕期有失眠、情绪烦躁的时候不妨吃一些。而且芹菜还是一种很好的降压食品，如果患有妊娠高血压，可常吃。芹菜中丰富的纤维素可预防孕期便秘，还能刺激肠道，提升免疫力，粗纤维还可以帮助清理牙齿，预防孕期患龋齿。
月子里哺乳期宜吃
芹菜能提升免疫力。《本草纲目》记载芹菜“保血脉，益气，令人肥健嗜食”。月子里食用芹菜能促进食欲，帮助新妈妈快速恢复，并预防疾病。如果月子里上火、感冒了，可以适当吃一点芹菜，促进恢复。芹菜含有丰富的铁质，产后吃芹菜可以补铁、补血。哺乳妈妈常吃芹菜能预防内热积聚，避免宝宝上火。不过，产后虚弱、脾胃寒凉的新妈妈不宜吃芹菜。
选购与清洗
芹菜要选颜色浅淡的，叶色浓绿的粗纤维，口感粗糙。此外，只要叶片平直、坚挺就可以了，说明比较新鲜。烹调前要把芹菜在清水里泡20分钟左右，然后洗两遍。注意切段后不宜浸泡，否则导致营养流失。
怎么吃更营养
茎叶都吃
芹菜的叶子比茎营养更丰富，应连同茎一起吃。
生熟皆可
芹菜生吃，营养流失最少。芹菜的心最嫩，适合生吃，凉拌即可。外层的比较老可以炒着吃。
鸡胗芹菜
材料：鸡胗200克，芹菜250克，淀粉10克，酱油、盐、料酒、白糖各适量。
做法：1．鸡胗洗净，切片。
2．淀粉加水、酱油、料酒、白糖，调成糊状，再放入鸡胗片拌匀。
3．芹菜择洗净，切段，用热水焯一下，沥干。
4．锅置火上，放适量油，油八成热时加入鸡胗片，迅速炒散，变色时放入芹菜段，翻炒几下，最后加入盐即可。
功效：鸡胗中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，且口感爽嫩不油腻，胃口不佳的孕妈妈可以适当食用。