莴苣

莴苣性凉，味苦，微毒，归肠、胃经，有通经脉、清胃热、清热利尿的功效。

孕期少吃

《随息居饮食谱》记载莴苣“微辛微苦，微寒微毒，病人忌之”。孕妈妈所处的时期与病人有共通之处，应该少吃莴苣，以避免伤害子宫，影响胎儿发育。况且莴苣还有小毒，其中的生化物对视神经有刺激作用，食用过多会损伤视力，可能出现头昏嗜睡的中毒反应，所以不宜多吃。

月子里少吃

月子里可以吃莴苣，莴苣含有比较丰富的锌、铁，而且铁的吸收率很高，月子期食用莴苣能预防贫血。但因为其性凉，不能吃太多，也不能吃太早，最好在月子后期少量食用，煮粥时放一些莴苣丝就可以了。

哺乳期宜吃

莴笋有一定的下奶作用，能预防乳腺炎，另有促进食欲的功效，可帮助哺乳妈妈保证奶质奶量。另外，莴苣含有莴苣素，具有镇静作用，对睡眠质量有改善作用，这对哺乳期缺觉的妈妈有一定益处。

选购与清洗

莴苣要选表皮颜色发白、光洁的，这样的莴苣嫩并且新鲜，口感好。莴苣要削皮食用，把白色的经络全部削掉。莴苣叶子也可以食用，可先在盐水里浸泡20分钟左右，再冲洗干净。

怎么吃更营养

莴苣+猪肉

可以清胃热，促进食欲。

莴苣粥

材料：莴苣30克，猪瘦肉30克，粳米50克，盐、香油各适量。

做法：1．莴苣切丝，猪瘦肉切末，粳米淘洗干净。

2．将莴苣丝、猪瘦肉末及粳米放入锅内，加水约400毫升，中火煮。

3．煮至米烂汁稠时，放入盐及香油，稍煮片刻后即可食用。

功效：可以调养气血、调五脏，促进妈妈身体复原。