土豆

土豆性平，归脾、肾经，有活血、暖胃、益气、生津、宽肠胃、通便等功效。

孕期少吃

土豆营养价值虽高，但是现代医学发现多吃土豆与胎儿神经管发育缺陷紧密相关。经研究，土豆含有龙葵素，特别是发芽、腐烂、变绿的土豆，其含量更高。龙葵素是一种生物碱，大量蓄积体内可影响胎儿神经的发育，如果孕妈妈本身对生物碱较敏感，少量食用土豆都可能生出畸形儿。所以，怀孕后尽量少吃土豆。

剖宫产后忌吃

吃土豆容易胀气，剖宫产后伤口没愈合之前不要吃土豆，腹部胀气会影响子宫以及腹壁刀口愈合。一般产后7天，伤口基本愈合就可以吃了。

月子里哺乳期宜吃

土豆蛋白质含量丰富，且含有18种人体必需氨基酸，对产后恢复很有好处。《本草纲目》记载土豆有宽肠胃、通便的作用，而新妈妈大多脾胃较虚弱，也会遇到便秘问题。所以，在月子里、哺乳期都可以吃土豆，可缓解便秘、健脾养胃。

选购和清洗

购买土豆一定要挑选没有发芽的，不买有绿皮或者腐烂的。洗净去皮后，要把芽眼部位彻底挖去。如果有绿皮，要把绿皮彻底削去。

怎么吃更营养

生榨

便秘问题比较严重的，可以每天用3个中等大小的土豆生榨一杯土豆汁饮用。

土豆+谷物

土豆最好与谷物类食物一起食用，土豆中齐备的氨基酸可弥补谷物类的不足，提高蛋白质利用率。所以，土豆饼、土豆泥拌米饭都是不错的选择。