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芋头
芋头性平，生则有毒，归肠、胃经，有益脾胃、宽肠胃、破血化瘀、调中补虚的功效。
孕期少吃
在孕期也可以吃芋头，《随息居饮食谱》记载其煮熟后“甘滑利胎”。孕妈妈食用还有护齿作用，因其含有较丰富的氟。但不宜多吃，《千金•食治》记载其“不可多食，动宿冷”，现代医学也证明一次性吃太多芋头，不利消化，容易腹胀。
月子里哺乳期宜吃
《本草拾遗》记载芋头“吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴”，其“开胃、通肠闭”的作用对产后肠道功能恢复有积极意义；其“煮食破血”功能则可帮助排出恶露，有利于子宫尽早恢复。另外，民间有吃芋头下奶的说法，这也是因为芋头的营养全面且丰富的缘故。
选购和清洗
芋头要选购手感结实但重量轻的，这样的芋头的粉质多。另外，表面不能有斑点、烂点，切口处要干爽，不能有液体渗出。
芋头黏液中有皂苷，会刺激皮肤发痒，遇水会更痒，最好在芋头干燥状态下去皮。
怎么吃更营养
熟吃
生芋头有小毒，不可生吃，无论采用哪种烹调方法都一定要煮熟。
蒸或者煮
蒸或者煮可以让芋头的营养得到最大程度的保留，清蒸芋头或者煮粥、煮汤时可以放些芋头丁。搭配猪肉、牛肉、鱼肉、红枣、芹菜等食用，保健功效能更大地提升。
芋头香粥
材料：粳米100克，芋头1个，虾米30克，芹菜1棵，盐适量。
做法：1．粳米洗净，放入锅中，加水适量，大火煮开，改小火熬粥。
2．芋头削皮、洗净、切丁；虾米泡软、洗净；均加入粥内同煮，熟软时加盐调味。
3．芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。
功效：具有益胃宽肠、通便散结的作用。