经典蔬菜汁
蔬菜中含有多种营养素，打成汁饮用，蔬菜中的精华更容易被人体吸收。常喝蔬菜汁，可为人体提供各种微量元素，促进人体健康。来杯美味蔬菜汁，享受大自然的亲情馈赠吧！
油菜小档案
性味：性凉，味甘
归经：归肝、脾、肺经
有效成分：B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、膳食纤维等
推荐蔬果搭配
油菜汁 解毒消肿，排除废物
材料
做法
❶ 油菜洗净，去根，切成段。
❷ 将油菜与牛奶一同放入榨汁机中，搅打成汁，备用。
❸ 将打好的油菜汁倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
功效
油菜中钙、磷、铁、胡萝卜素等含量较多，能增强肝脏的排毒机制，不仅可解毒、消肿，还对体内的致癌物质有吸附、排斥作用。
营养师提醒
油菜洗净后直接打汁，有助于改善便秘，焯烫后打汁可以使营养更好吸收。
生菜小档案
性味：性凉，味甘
归经：归胃、膀胱经
有效成分：B族维生素、维生素C、莴苣素、甘露醇、钙、膳食纤维等
推荐蔬果搭配
生菜汁 改善睡眠，瘦身减肥
材料
做法
❶ 生菜洗净，撕成小片，放入榨汁机中，加入适量饮用水打匀。
❷ 将打好的生菜汁倒入杯中，加入蜂蜜和柠檬汁调匀即可。
功效
生菜有减少多余脂肪的作用，可镇痛催眠、降低胆固醇、缓解失眠症状，还能够驱寒、利尿、抗病毒。
营养师提醒
生菜储藏时应远离苹果、梨和香蕉等，以免诱发赤褐斑点。
胡萝卜小档案
性味：性平，味甘
归经：归肺、脾经
有效成分：糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁、膳食纤维等
推荐蔬果搭配
胡萝卜汁 预防过敏
材料
做法
❶ 胡萝卜洗净，切丁。
❷ 将胡萝卜放入榨汁机中，加入适量饮用水搅打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
功效
胡萝卜可有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等。
营养师提醒
如果胡萝卜表面有洗不掉的黑斑，可轻轻刮去表皮再打汁。
西蓝花小档案
性味：性凉，味甘
归经：归肺、大肠经
有效成分：维生素C、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、矿物质、萝卜硫素等
推荐蔬果搭配
西蓝花汁 预防基因突变，防癌抗癌
材料
做法
❶ 西蓝花洗净，掰成小朵，焯水后过凉。
❷ 将西蓝花放入榨汁机中，加入适量饮用水搅打成汁后倒入杯中，加蜂蜜调匀即可。
功效
西蓝花所含的硫葡萄糖苷，可有效预防DNA突变，从而起到防癌抗癌的作用。
营养师提醒
西蓝花易有菜虫和农药残留，食用前可在淡盐水里浸泡几分钟。
西芹小档案
性味：性凉，味甘
归经：归肺、胃、肝经
有效成分：胡萝卜素、B族维生素、维生素C、类黄酮、钙、钾、铁、膳食纤维等
推荐蔬果搭配
西芹汁 促进骨骼生长
材料
做法
❶ 西芹洗净，切小段。
❷ 将西芹放入榨汁机中，加适量饮用水搅打成汁后倒入杯中，加蜂蜜调匀即可。
功效
西芹含有丰富的钙和维生素C，除了可以直接补充钙外，还能延长骨骼的增长期并促进钙质的吸收。
营养师提醒
西芹还有安神助眠的效果，睡眠质量不佳者适合多饮西芹汁。
番茄小档案
性味：性微寒，味甘、酸
归经：归肝、脾、胃经
有效成分：糖类、苹果酸、柠檬酸、番茄红素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、类黄酮、烟酸等
推荐蔬果搭配
番茄汁 防癌抗衰
材料
做法
❶ 番茄洗净，切小丁。
❷ 将切好的番茄丁放入榨汁机中，加适量饮用水搅打，打好后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
功效
番茄具有强抗氧化活性，能够清除自由基，防癌抗癌，延缓衰老，美容润肤，还能预防高血压、动脉粥样硬化等。
营养师提醒
番茄红素属于脂溶性，经过油炒吸收率更高，但番茄中的维生素C在生吃时吸收更好。生活中可根据所要摄取的营养而选择合适的食用方式。
玉米小档案
性味：性平，味甘
归经：归胃、大肠经
有效成分：蛋白质、谷氨酸、淀粉、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、叶黄素等
推荐蔬果搭配
玉米汁 保护心血管
材料
做法
❶ 甜玉米去皮，去根、去须，洗净，放入锅中加适量清水煮熟，凉凉。
❷ 凉后把煮熟的玉米掰下粒，将玉米粒放入榨汁机中，加适量饮用水搅打。打好后倒出，加入冰糖调匀即可。
功效
玉米有抗氧化的功效，在防皱抗衰、美容养颜、保护心血管、保护眼睛、防癌抗癌方面都有一定的功效。
营养师提醒
打玉米汁的时候，尽量要吃掉胚芽，因为玉米的胚芽营养是最丰富的。