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宜 小米 调节血糖,维持神经正常活动
热量:358千卡/100克
降糖点:维生素B、钙、磷、镁 生糖指数:71高
小米中含有非常丰富的钙、磷、镁等矿物元素和维生素B1,能帮助糖尿病患者维持血糖水平,有效防治手、足及视神经并发症。
降糖怎么吃
熬粥前,小米用清水略微淘洗即可,切忌搓洗和长时间浸泡,避免维生素B1及其他营养成分流失。
小米中所含的氨基酸成分比较少,煮小米粥时,可以适量加入一些豆类或肉类(瘦肉),既能提高小米粥的营养价值,也有利于降血糖。
对并发症功效
小米具有补脾益气、和胃安眠等功效。
因为常吃小米能够增强食欲,提高睡眠质量,所以对糖尿病患者脾胃虚弱、反胃、呕吐、体虚及失眠等症状具有辅助调理作用。
小米中含有丰富的钙元素,有助于降低血液中的胆固醇浓度,起到保护心脏和维持血管弹性的作用,有效防治糖尿病合并高血压、高脂血症及冠心病等。
降糖搭配宜忌
山药+小米:适合脾胃虚弱的肥胖型糖尿病患者,可用小米、山药熬粥食用。
胡萝卜+小米:糖尿病并发眼病及皮肤病的病人,可经常食用胡萝卜小米粥。
黄豆浆+小米:糖尿病并发眼病的病人还可常吃小米豆浆粥。小米中的胡萝卜素能在人体中转化成维生素A,与豆浆中的异黄酮互相作用,有益于眼睛健康。
小米肉丝粥 能丰富膳食和营养,防治糖尿病患者的手、足及视神经并发症。小米粥喝太多容易升血糖,要特别需要控制肉丝含量,也可在其中多加入如玉米粒、荞麦、薏苡仁等杂粮控制血糖。