宜 西葫芦 增强胰岛素作用

热量：18千卡/100克

降糖点：维生素C、低脂低糖 生糖指数：<15低

西葫芦是一种低热量和低脂低糖的蔬菜，并含有维生素C，在人体内能增强胰岛素作用，维持血糖的水平正常。

降糖怎么吃

用蒜泥、食盐等调味凉拌西葫芦，有助于补虚养身、瘦身减肥、利尿消肿。

糖尿病患者也可以常吃素炒西葫芦，有降血压，预防痛风的作用，尤其适宜糖尿病合并高血压、痛风的患者食用。

对并发症功效

西葫芦有清热生津、润肺止咳、利尿除烦、消肿散结等功效，对糖尿病发生肾炎病变及肝硬化腹水病变等有辅助调理作用。

西葫芦中含有丰富的维生素C，它是眼睛晶状体所需要的重要营养成分之一，有助于防治和延缓糖尿病患者白内障病变。

另外，维生素C还有助于改善体内脂肪与胆固醇的代谢，有助于防治和延缓糖尿病合并心血管病变和肝肾病变。

降糖搭配宜忌

枸杞+虾仁+西葫芦：促进人体内胰岛素分泌，提高免疫力，尤其适宜妊娠糖尿病患者食用。

番茄+西葫芦：有助于延缓糖尿病患者发生高血压病变和肾脏病变，西葫芦片可与番茄丁一同炒食。

西葫芦馅饼 尽量用电饼铛制作，坚持少油、少盐，制作时可选用西葫芦100克、60克鸡蛋（约1个）、70克面粉、5克盐、5克油，总热量为423千卡，建议分成小块适量食用。