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3 椒盐手抓饼
提起手抓饼，它受喜爱的程度和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼，更是深得人心。今天做的这款是椒盐手抓饼。在手抓饼中加入葱和盐，味道会更好吃，也更香。
原料
中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，油45克，椒盐少许。
分量
3张直径18厘米的饼。
做法
1．面粉中先加入开水搅拌成雪花状。
2．再倒入冷水。
3．搅拌均匀后，加入猪油。
4．揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
5．然后将面团分成3份。
6．取其中1份擀成长方形。
7．面片上面先抹油再撒上椒盐，椒盐的量可稍多些。
8．像折扇子一样把面片折好。
9．将折好的面片卷起，按成圆饼形。
10．然后将圆饼擀薄擀大，以直径大约是18厘米比较合适。
11．擀好的圆饼放入涂过油的平底锅中，正反面烙至金黄色，取出拍松即可。
飞雪支招
1．当椒盐撒入，卷成卷后，如果无法擀薄擀圆，可以再饧一会儿。
2．晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。次日用平底锅将其烙熟，一份省时省力的早点就轻松做好了。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花就可以了。味道会更香哦。