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3 肉丝卷饼
当你每天早餐不知道吃什么的时候，可以选择一些家中常备的食材。
比如肉丝就是家中常备的材料，价格不贵，味道也鲜。
如果是前一天晚上的肉，可以留下一点，加上调料搅拌均匀，备用。
如果是冻在冰箱里的肉，可以提前一天解冻，加上调料搅拌均匀，次日早上可用。
青蒜同样是家中常备的材料。
炒饭的时候加一点，味道会更香。
煮豆腐的时候放一点青蒜末，也能增味。
胡萝卜也是家中常备食材。
胡萝卜生长在地上，基本上没什么污染。
如果你用农家的胡萝卜会吃得更放心，也更甜些。
如果家中有小朋友，不管炒什么菜，加些胡萝卜也能增色。
而且胡萝卜富含维生素，常食对身体有益。
卷饼原料
面粉80克，水45克，酵母1克。
分量
3个。
馅料原料
肉丝150克，青蒜2棵，胡萝卜1根。生抽5克，盐、油各适量。
肉丝中调料：生抽5克，料酒5克，淀粉2克，油少许。
卷饼做法
1．面粉加温水、酵母、盐混合成团。
2．混合好的面团，发酵至原体积的2倍大，分成3份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好。
3．平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。（如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样比较好卷。）
馅料做法
1．瘦肉洗净备用。
2．切成肉丝。
3．加入生抽、料酒和淀粉，还可以再加少许油。
4．一起混合均匀，放30分钟以上，时间越长越入味。
5．锅中油热后，倒入肉丝翻炒。
6．将肉丝炒至变色。
7．倒入切成条的胡萝卜和切成段的青蒜，加上调料翻炒均匀。
8．将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可食用。
飞雪支招
1．肉丝腌的时间越长越入味，但最好不要超过8小时。
2．青蒜炒至断生即可。
3．烙饼的时候，别烙得颜色太深，会不好卷。