任务二 掌握合理化仓储

任务情境

李明作为一名物流管理专业的学生，在一次社会实践时走访参观了当地的一家大型连锁超市。通过调查，他发现这家超市在仓储方面有这样一些现象：

第一，连锁超市虽然做到了门店统一，但在商品容器及有关的装卸搬运、存储、运输等设备方面未能实现统一的规格化和标准化。作为连锁超市的最主要的信息手段——条形码技术，也只在POS系统方面进行了简单的运用，库存、分货拣选等基本上没有涉及，仍然以人工操作为主。至于顾客服务、品类管理、销售、结算等几乎无标准化可言。

第二，在整个仓库有些条码的货品较大，占地空间较多，有些条码的货品较小，占地空间也小，就导致有的货品已经堆放完全，有的还没有堆放完全空间却没有了，因此只有堆放到别的货品区域上，但是又没有写好备注说明，导致有些时候不确定到底堆放在哪里，浪费了很多时间在寻找产品上，还不一定找对。

第三，因为超市的日用品较多，而日用品的整体规格都是比较小的，所以就会有很多包装，一大箱里会有很多小包装，小包装里也有很多的特殊包装比如促销装、让利装等等。有的时候超市需要把包装拆开来分配在每个产品上，因为超市的储藏面积都不大，所以不能一下子放很多，加上没有及时清理现场，有很多空箱子还在那边没有被拖走，下次再来拿货的时候就会影响速度，还要一个一个打开来看看是不是空的箱子，也影响了场地的美观。

第四，产品进入超市就会部分受制于超市的管束。而超市经常会有各种促销、回赠之类的活动。这就需要厂家提供一些赠品以供活动使用，但是超市对于赠品的管理相当混乱，没有一个固定的规章制度，谁都可以拿赠品，而且拿的量也不加控制，全凭个人喜好。另外当赠品还没有到位的时候就随便的拆开正品的组合装或促销装，拿出其中没有条码的产品当赠品，而且这样做也不加以记录，导致最后盘点出现问题。

针对上述调查情况，李明想：该超市的仓储是不是存在问题呢？仓储企业应该如何做到合理化仓储，从而降低仓储成本，提高企业效益呢？

【任务分析】

合理化仓储是有一定规律和原则可以遵循的。李明要想找到该连锁超市在仓储方面存在的问题，并能帮助超市解决问题，提出合理化仓储的有效建议，他必须加强学习，掌握一些相关知识。首先，他要理解仓储的含义及作用；其次，他要明确仓库的分类及其主要作业；最后，他要掌握合理化仓储的方法。

任务实施

基于上述分析，李明要想圆满完成学习任务，应当按照下列步骤认真组织实施：

步骤一：了解仓储的含义及作用

调查本地仓储企业，了解它们的业务运作情况，进而理解仓储的含义及作用。

【相关知识】

（一）仓储的含义

仓储是物流的主要作业活动之一，是物品在生产经营过程中形成的一种停滞，在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作用，能有效克服物品生产与消费在时间上的差异，创造时间效用。

《中华人民共和国国家标准物流术语》给出与仓储相关的系列概念。

1．仓储

利用仓库及相关设施设备进行物品的入库、存贮、出库的活动。

2．储存

保护、管理、贮藏物品。

3．库存

作为今后按预定的目的使用而处于闲置或非生产状态的物品。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品。

4．保管

对物品进行储存，并对其进行物理性管理的活动。

（二）仓储的作用

运输与仓储是物流的两个主要作业活动：“运输”改变了物品的空间状态；而“仓储”改变了物品的时间状态。仓储具有积极和消极双重作用。仓储使物品安全放置一段时间，从而实现了物品在供应链中上下环节的衔接，并调节上下环节流量的差异，从而保持了生产与流通的正常，使社会再生产顺利进行。仓储的这两个作用称为“蓄水池”与“调节阀”。这是仓储的积极作用。

但仓储也存在一定的消极作用：仓库建设投入与管理及相关劳务费用的增加；储备资金占用及其利息支出的增加；保存期货物损坏变质与保险费支出的增加等。

（三）仓库的含义

仓储活动离不开一个特定的场所，仓库就是保管储存物品的建筑物和场所的总称。

对于专业物流企业来说，仓库这种物流服务的据点，它的功能在原来重视保管效率的基础上，还要增加大量为客户备足各种材料与及时发送到各种需用的地点的业务。也就是说，仓库不仅具有保管储存等传统功能，而且还要发展包括挑选、配货、检验、分类等业务在内的多品种、小批量或多批次、小批量的配送功能，以及附加标签、重新包装等流通加工功能。

（四）仓库的分类

对仓库可从多个角度来进行分类：

1．按仓库名称分类

（1）营业仓库

仓库业者所有的对一般企业提供保管服务的仓库。

（2）自用仓库

企业自己所有的主要从事内部物资业务的仓库。

（3）国有仓库

国家或地方政府所有的仓库，如粮食仓库等。

（4）其他仓库

如保税仓库等。

2．按保管形态分类

（1）普通仓库

常温条件下的一般仓库。

（2）冷藏仓库

具有冷却设备并具有隔热功能的仓库（一般在10℃以下）。

（3）恒温仓库

能够调节温度湿度的仓库（一般在10～20℃）。

（4）露天仓库

露天堆码、保管的室外仓库。

（5）仓储仓库

保管谷物、小麦、玉米等颗粒型物体的仓库，如储藏谷物的简易仓型仓库。

（6）危险品仓库

保管危险品的仓库，如保管天然气等的储气罐。

（7）水上仓库

在划定水面保管木材的室外仓库。

（8）简易仓库

没有固定的建筑物，用帐篷等简易材料构成的仓库。

3．按利用形态分类

（1）储藏仓库

以储藏保管为主要功能的仓库。

（2）流通仓库

同时具备储藏保管、配送、流通加工等功能的仓库。

（3）专用仓库

专门保管煤炭、钢铁、谷物等某些特定物品的仓库。

（4）专属仓库

只为某些特定客户服务的货物仓库。

（5）保税仓库

依据海关法规专门保管尚未缴纳进口关税物品的仓库。

（6）其他仓库

如原材料仓库、零部件仓库、成品仓库、商品仓库等。

4．按所在位置分类

有港口仓库、车站仓库、机场仓库、市区仓库、郊区仓库等。

5．按建筑物形态分类

有平房仓库、多层仓库、地下仓库等。

6．按建筑物所用建筑材料分类

有钢筋混凝土仓库、钢架混凝土仓库、钢架挂瓦仓库、钢筋砂浆质仓库、木架砂浆质仓库、其他（木质、砖质）仓库。

7．按库内形态分类

（1）地面型仓库

一般仅为平地面的仓库，多使用非货架型的保管设备。

（2）货架型仓库

采用多层货架保管货物的仓库。

（3）自动化立体仓库

出入库用机械化和自动化作业的高层货架仓库。

（4）斜坡道型仓库

在多层仓库的层与层之间设置升降坡道的仓库。

步骤二：了解仓库的主要作业

调研本地仓储企业，了解其仓库作业的步骤及方法，分析其作业特点。

【相关知识】

专业物流企业的仓库（又称现代物流储存中心）要通过先进的管理技术和现代化信息网络，对商品的采购、验收、储存、分拣、配送等业务进行科学、统一、规范的管理，使商品物资的流通运动过程达到高效、协调、有序。

仓库的主要作业内容有：

（一）进货

1．进货检查

对所进货物进行比对，看是否与订单相符。

2．商品检查

对进货商品与进货清单核对（数量核对和质量检查）。

3．入库准备

包括贴保管条形码等。

4．货物入库

把商品放置在其保管条形码所表示的保管场所，并记入账本或输入电脑。

（二）保管

1．正常保管

①数量管理。保证库存数量与账本存量相符。

②质量管理。保证库存质量不变，并掌握是否存在长期滞留物，及时提示进行处理。

2．发货准备

按客户要求进行包装和贴附条形码。

（三）发货

①按客户订单分拣小件商品，并进行包装。

②制作发货与运送单据。

（四）配送

①安排与待送货物相符的车辆。

②确认车辆装载的货物，出车发送。

步骤三：掌握合理化仓储的实施要点

实地调研本地仓储企业，了解其对于仓储管理的合理化采取的措施与手段，分析其措施的有效性，并提出改善的建议。

【相关知识】

（一）采取有效的先进先出方式

有效的先进先出方式可以保证每个储存对象的储存期不至太长，主要措施有：

1．贯通式货架系统

贯通式货架系统就是利用货架的每层形成贯通的通道，从一端存入物品，从另一端取出物品。物品在通道中自行按先后顺序排队，不会出现越位的现象，保证先进先出。

2.“双仓法”储存

“双仓法”储存是指给每个储存对象都准备两个仓位或货位，轮流进行储存与取出，规定必须在一个货位取光才可补充，也能保证先进先出。

3．计算机存取系统

采用计算机管理，在存放时输入时间记录，编入一个简单地按时间顺序输出的程序，取货时计算机就能按时间给予指示，以保证先进先出。

（二）提高储存密度，提高仓容利用率

提高储存密度和仓容利用率可以相对降低储存成本，减少占有面积，主要措施有：

1．采取高垛的方法以增加储存的高度

采用高层货架仓库或采用集装箱等，都可比一般堆存方法大大增加储存高度。

2．缩小库内通道宽度以增加储存有效面积

采用窄巷式通道，配以轨道式装卸车辆，能减少车辆运行宽度要求；采用侧叉车等，以减少转弯宽度。

3．减少库内通道数量以增加储存有效面积

采用密集型货架、各种贯通式货架，采用不依靠通道的桥式起重机装卸技术等。

（三）采用有效的储存定位系统

储存定位的含义是对储存对象的储存位置采用科学的反映方法。如“四位数定位”，是传统手工管理中采用的科学方法（利用计算机检索当然更快）。四位数指四个号码，含义分别是：序号、架号、层号、位号。这就使每个货位都有固定编号，在物品入库时，把位置编号记录在账，提货时按编号指示，很快就能把物品找出来。

这样做可以提高劳动效率，减少差错，而且便于清点以及实行“订货点购进”的管理方式，就是在库存物品减少到一定程度时，必须办理购进业务，以免发生库存不足的情况。库存的实时反映是很重要的。

这样做还可以避免对储存对象固定定位，采取自由定位，进货时可充分利用空余货位，而不需专位待货，也有利于提高仓库的储存利用率。

（四）采用有效的监测清点方式

这种方法可以保证储存物品的数量与质量及其反映的真实性，具体方式有：

1.“五五化”堆码方式

这是传统手工管理采用的科学方法。在储存物品堆垛时，以“五”为基本计数单位，堆成总量为“五”的倍数的垛型。这样在平时清点时，有经验者可过目成数，大大加快了人工清点速度，而且可以减少差错。

2．光电识别系统

光电识别系统是指在货位上安装光电识别装置对库存物品扫描，可将准确数量自动显示出来，这种方式不需人工清点就能准确掌握库存的实际数量。

3．电子计算机监控系统

这种方式是用电子计算机指示物品的存取，可以防止人工存取所容易发生的差错。在被存物品上采用条形码认寻技术，使识别装置和计算机连接，每存取一件物品，识别装置自动将条形码识别并输入计算机，计算机自动做出存取记录。这样只需向计算机查询，就可以了解所存物品的准确情况，而无须再建立一套监测系统。

（五）采用现代储存保养技术，避免仓储物品质量的损坏

1．气幕隔潮

在潮湿地区或雨季，室外温度高且持续时间长，仓库内如想保持较低的湿度，就必须防止室内外空气的频繁交换。一般仓库打开库门作业时，便自然形成了空气交换的通道。由于作业的频繁，室外的潮湿空气会很快进入库内，一般库门、门帘等设施隔绝潮湿空气的效果不理想。

气幕就是在库门上方安装鼓风设备，使之在门口处形成一道气流。由于这道气流有较高压力和流速，在门口便形成一道气墙，可有效阻止库内外空气交换，防止湿气侵入。气幕还可以起到保持室内温度的隔热作用。

2．气调储存

气调储存是指通过调节和改变环境空气成分，从而抑制被储存物品的化学变化和生物变化，抑制害虫生存及微生物活动，以达到保持被储存物品质量的目的。

具体方法有：在密封环境中更换配合好的气体；充入某种成分的气体；抽去或降低某种成分气体等。气调方法对于有新陈代谢作用的水果、蔬菜、粮食等物品的长期保质、储存很有效。例如，粮食可长期储存，苹果可储存三个月。

气调储存对于防止生产资料在储存期的有害化学反应也有一定作用。

3．塑料薄膜封闭

塑料薄膜虽不完全隔绝气体，但是能隔水、隔潮。用塑料薄膜封袋、封箱，可有效地造成封闭小环境，阻隔内外空气交换，完全隔绝水分。在封闭环境内如果再加入杀虫剂、缓蚀剂或某种抑制微生物生存的气体，则内部可以长期保持这种物质的浓度，形成一个长期稳定的小环境。

用这种方法对水泥、化工产品、钢材等做防水封装，可以防变质和锈蚀。

合理化仓储的原则是以经济的方法实现储存的最佳要求。当然，如果造成储存功能的过剩，也是一种浪费，也就不合理了。

【拓展知识】

保管的原则

保管是仓储的重要一环，保管要做到合理化，一般遵循以下原则：

（1）面向通道原则。

（2）分层堆放原则。

（3）先进先出原则。

（4）周转频率对应原则。

（5）同一性原则。

（6）相似性原则。

（7）重量对应原则。

（8）形状对应原则。

（9）明确表示原则。