引言

杨梅（Myrica rubra）是杨梅科（Myricaceae）杨梅属（Myrica）亚热带常绿乔木果树。杨梅树高可达10m，幼树树皮光滑，呈灰黄绿色；老龄树为暗灰褐色，表面常有白晕斑，多为浅纵裂。树冠整齐，呈球形，枝条易折。叶互生，倒披针形或长倒卵形；全叶缘或先端稍有钝的锯齿；叶面淡绿至深绿色，富光泽；叶背淡绿色，两面都平滑无毛。雌雄异株，偶有雌雄同株。花序生于叶腋。雌花序为圆柱形，黄红色，柱头二裂，丝状，鲜红色。果实圆球形，有红、紫、白、粉红等色，从南往北4月下旬——7月上旬成熟。杨梅广泛分布在我国北纬20°～31°，北起长江，南达海南岛，主要分布在苏、浙、闽、湘、桂、粤、台、云、贵等省（区、市）。日本、朝鲜和菲律宾等国也有分布[1]。

据李时珍《本草纲目》载：其形如水杨子，而味似梅，故名。杨梅树性强健，耐寒耐旱，适应性强，栽培容易[2]。它早春开花，初夏成熟，果色红艳，风味佳美，成熟期又值一年中鲜果淡季，故备受消费者青睐[3]。

据统计，我国现有杨梅栽培面积40万hm2，其中浙江为最大杨梅产区，并拥有荸荠种、东魁、丁岙梅与晚稻杨梅四大全国性良种。浙江在杨梅研究与生产上具有独特的地位和优势[4]。作为最具特色的优势杨梅产业，浙江省内超过70个县（市、区）种植杨梅，栽培规模在6.67km2以上的过半，2013年浙江全省杨梅栽培面积约950km2，产量49万t，产值49亿元。浙江杨梅的栽培面积和产量均居全国之首，是浙江省内仅次于柑橘的第二大品种，堪称全国乃至世界杨梅的科研与产业中心[5]。