肉片炒西葫芦

原料　里脊肉50克，西葫芦300克

调料　盐、淀粉、大葱、酱油、味精、色拉油各适量

做法　1　里脊肉切片，加盐、淀粉上浆；西葫芦去籽切片；大葱洗净切末。

2　炒锅加油烧至五成热，放入肉片滑至变色，捞出沥油。

3　锅内加油烧热，用葱末炝锅，放入西葫芦片、盐炒至半熟，放肉片、酱油、味精翻炒均匀至熟，淋明油出锅即可。