原料 猪肚尖300克，玉兰片、香菇、泡椒各30克
调料 盐、淀粉、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤、葱段、姜片、蒜末、葱花、色拉油各适量
做法 1 肚尖处理干净，划上菱形纹路，切成一口大小的块，加盐、淀粉略腌。
2 玉兰片切成薄片，香菇片薄片，泡椒剖开成两半。盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤调匀成味汁。
3 锅加油烧热，下肚尖爆炒几下，加入葱段、姜片、蒜末，再加玉兰片、香菇片、泡椒，加入味汁炒匀，撒葱花即可。
