一、食品安全追溯

“互联网+食品”不是一个概念，也不是简单地将互联网行业和食品行业加在一起，事实上，它需要两个行业发生化学反应，充分发挥两个行业的优势和需求，通过需求叠加创造出新的价值，满足消费者的需求，如图0-1所示。

图0-1　“互联网+食品”的概念

仔细分析研究食品行业，就会发现，食品行业深刻的融入到我们每天的日常生活当中，它关乎的是我们的生命安全，所以，当说起食品时，我们的第一个反应就是食品是安全的吗？是绿色健康的吗？从这个角度来看，“互联网+食品”就演变成“互联网+食品安全”这样一个全新的问题，这也就意味着，通过互联网解决食品安全成为一个痛点需求，也是一个能让两个不同行业发生化学反应，并创造出新的价值的行业。

随着互联网思维向传统行业逐步渗透，“互联网+”将会在食品安全领域发挥越来越大的作用。目前，技术手段已经成熟，只要能以食品生产企业为核心，在食品生产的各个环节建立起可追溯的实名追溯体系，就能生产出消费者放心的各类农产品，保障食品安全。

建立食品全程追溯制度和完成追溯体系的信息化，是确保食品安全的重要保障措施，但目前，包括消费者在内，对此并没有清晰的概念，更不知道如何进行有效的食品安全溯源。

目前，食品安全追溯的主要运作模式是通过二维码食品追溯系统来实现，它是“互联网+食品”的全新模式，它解决的不仅仅是食品的销售渠道问题，更为重要的是解决食品行业的安全和信任问题。