二、二维码食品追溯系统

既然二维码食品追溯系统重点解决食品行业的安全和信任问题，那么，二维码食品追溯系统的运作模式是什么？又是以什么方法解决了食品行业的安全和信任问题？具体组成如图0-2所示。

图0-2　二维码食品追溯系统的组成

二维码食品追溯系统覆盖食品从最源头的种植养殖环节到生产加工、流通销售的全部环节，食品的所有数据和信息都一路相随，最终传递到消费者手中，消费者只需要通过智慧眼App扫一扫二维码就知道全部信息。

比如，在某市的蔬菜质量安全二维码追溯系统中，在种植环节，一个西红柿在种植前的旋耕、开沟、播种、移栽和接种以及种植之后的浇水、拴绳子、点花、除草、搭杈、缠头等种植操作信息全记录，而且每种操作的操作日期、操作方法、操作工作、操作人都一清二楚。可以说，通过这些非常详细的信息记录，我们看到了一个西红柿的全部生长周期，当一个西红柿通过各种渠道，即使经历各种复杂的奇幻之旅，这些信息都一直附着在身上，并最终被不同地区的消费者所查询和追溯。

当然，这还只是西红柿追溯信息中的一个环节，蔬菜的施肥用药、采收记录、检测记录、营养价值、食用方法都可以追溯查询，一个西红柿背后丰富的经历让人不只是仅仅享受它的美味，还能享受它背后的传奇故事，这正是二维码食品追溯作为“互联网+食品”全新模式的魅力所在。