1.2 超级店长训练系统=规范经营+能力培训
超级店长所需具备的经营能力是高难度的,如何才能培养更多的超级店长?企业需要“规范经营+能力培训”,双管齐下,就能催生更多的超级店长。
1.开发经营规范——细化流程、明确方法、提供工具表单
“天下难事必作于易。”有了流程、方法、工具,就能做到繁事化简、难事化易。规范就是超级店长的工作流程方法,有了超级店长经营规范,店长工作有章可循、有法可依,有助于产生更多超级店长。
2.建设培训体系——训练使用规范的能力
所谓会者不难,具备了运用规范的经营能力,成为超级店长就不难了。有了超级店长培训体系,就能源源不断地将大批员工培养为储备店长。
因此超级店长训练系统包括门店经营规范和店长训练体系两部分内容,如图1-1所示。
图1-1 盈利与规范培训关系
从企业经营管理角度来看,可持续增长地盈利是零售企业经营的终极目标。达成盈利目标需要高效运营,高效运营需要配套的组织、部门和岗位。确定了组织、部门和岗位,就需要确定每个岗位的操作规范,员工按照规范操作执行就能达成盈利目标。员工需要具备知识技能,按照企业规范开展经营活动,这就需要开发完善培训课程,培训员工会做、做到位。
开发培训课程体系需要以企业门店经营流程规范为基础。基于门店经营流程规范开发的培训课程才能实现高效经营。超级店长训练系统由经营规范、培训课程体系组成。
不同的零售企业在经营方面既存在共通之处,又存在差异之处。共通之处包括:门店经营流程、经营数据分析、经营方法,以及市场宣传促销、会员精准营销、商品运营、门店管理等。
不同的零售细分品类之间存在差异,包括:经营方法、经营策略分析指标等。例如珠宝行业人员销售非常重要,而超市行业商品分析、品类管理、陈列管理非常重要,对人员销售依赖较小。在经营指标方面,服装行业因为季节变更产品下架,非常关注售罄率,而其他行业产品一年常销,更为关注存货周转、交叉贡献率。表1-1为不同细分品类,不同经营要素的侧重点示意。
表1-1 零售细分行业的经营要素分析表
同一零售细分品类也存在差异,例如:优衣库和七匹狼经营方法就不同。优衣库是低成本战略,商品毛利低、价格低,关注销量与存货周转,超市自选式购物,不依赖于人员销售。七匹狼是差异化战略,商品毛利高、价格高,关注品牌营销、塑造差异化价值,关注订货数量,人员销售为主。
行业通用规范对员工有很大的帮助,有针对性的经营规范帮助会更大。如何才能针对本企业开发完善超级店长经营规范和训练体系?针对经营规范的开发完善,本书提供了范例与开发指导,企业可以自行开发完善本企业的规范。虽然本书尽可能兼顾所有的零售细分行业,但不同的细分行业存在差别,限于篇幅无法全面覆盖,需要企业根据自身特点进行修改、优化,改善提升超级店长培训效果。需要企业开发的规范与范例,本书都已标注为【企业DIY】和【范例】,读者可以针对本企业的特点进行DIY开发。图1-2为规范与课程开发分类。
图1-2 规范与课程开发分类