北杏党参老鸭汤

制作时间　130分钟

制作成本　18元

专家点评　润肺止咳

适合人群　老年人

原材料　老鸭300克，北杏20克，党参15克

调味料　盐5克，鸡精3克

做法

1　老鸭治净，切件，汆水；北杏洗净，浸泡；党参洗净，切段，浸泡。

2　锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。

3　调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。

小贴士

鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。