庐山云雾

茶叶介绍

庐山云雾茶，属于绿茶，因产自于中国江西的庐山而得名。始于中国汉朝，宋代列为“贡茶”，为中国十大名茶之一。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。其茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

茶叶特点

1　外形：紧凑秀丽

2　色泽：光润青翠

3　汤色：清澈明亮

4　香气：鲜爽持久

5　叶底：嫩绿匀齐

6　滋味：醇厚甘甜

特别提醒

1　庐山云雾茶不能和其他任何物品混放。

2　从冷库里拿出的茶叶不能立即打开，应在室内放置一下，因为如果袋内温度和袋外温度不一致会加速茶叶变质。

3　采用85℃～90℃水温冲泡，切忌用沸腾的开水冲泡，那样将会使它的营养成分，特别是维生素C遭到破坏。

选购要点

以条索紧结重实，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色绿而明亮，叶底嫩绿微黄者为佳。

贮藏提示

干燥、避光、密闭存储，且要避开有异味的东西，且不可挤压，以免影响绿茶的清香味。

保健功效

1　抗菌杀菌：庐山云雾茶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，绿茶中的有益成分茶多酚有助于保护消化道。

2　保护口腔健康：用庐山云雾茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。绿茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌生长，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

3　瘦身减肥：庐山云雾茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

制作工序

一般在谷雨之后至立夏之间开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4～5小时后进行炒制。经杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

每道工序都有严格的要求，最后将茶叶烘干，待茶叶用手能捻成粉末，含水量达6%时下烘，稍摊凉，装罐收藏。

冲泡品饮

备具　玻璃杯或盖碗1个，庐山云雾茶3克。

洗杯、投茶　将热水倒入玻璃杯中进行温杯，而后弃水不用，再冲入85℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

冲泡　用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中。

赏茶　放入茶叶后，用开水冲泡，只见茶叶徐徐伸展，汤色清澈明亮，香气鲜爽持久，叶底嫩绿匀齐。

出汤　片刻后即可品饮。

品茶　入口后醇厚甘甜。