蘑菇中毒急救
蘑菇学名是蕈，是一种高级真菌。它含有丰富的矿物质且美味可口，是很多人都喜爱的食物。但众所周知，一些蘑菇可以放心食用，而另一些蘑菇则含有致命的毒素，动辄就会引起中毒，乃至威胁人的生命。我国已鉴定的蘑菇中，可食用的蘑菇约300种，有毒蘑菇将近80种。我们常见的有毒蘑菇包括绿帽菌、毒蝇菌、马鞍菌等，它们的共同特点是颜色非常鲜艳，伞盖和茎上有斑点，伞盖为肉质薄片形，把茎折断后流出浆状黏液体。但有些毒蘑菇并无这些特点，比如白毒伞，它的颜色就不鲜艳。
人吃了毒蘑菇会出现腹泻、腹痛、呕吐、痉挛、流口水等症状，有时候还会突然进入兴奋、发笑、手指颤抖、出现幻觉等状态。因为毒蘑菇里含有毒性强烈的植物性生物碱，会对心、肝脏、肾和神经系统等造成损伤。野外生存时不能随便乱采食野生的蘑菇，因为这些蘑菇有毒的可能性很大。
人在食用了富含不同毒素的蘑菇后出现的症状是不同的，具体如下：
溶血型。蘑菇毒素在人体潜伏6～12小时后会引起中毒，起初是恶心，之后便会出现肝部肿大、溶血性黄疸、贫血等症状、极个别病患还会有血红蛋白尿。通过肾上腺皮质激素治疗后病情就会得到很好控制。马鞍菌的临床表现多为此类。
肠胃型。人在进食毒蘑菇（如红菇、腊伞、乳菇、月光菌、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、环柄菇等）后10分钟到2个小时内会出现恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、乏力等症状。
肝肾损害型。人在进食毒蘑菇10～30小时以后会出现类似肠胃炎的症状，然后损害到心、脑、肝、肾等其他器官，尤其是肝脏。有些病患1周即可痊愈，有的则需要2～3周，且死亡率较高。瓢菌、白毒伞的临床表现多为此类。
神经型。人在进食毒蘑菇10分钟到6个小时以内会有肠胃炎症状，同时唾液增多、瞳孔变小、多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢，并伴有幻觉、兴奋、步态蹒跚等情况。捕蝇菌、斑毒菌的临床表现多为此类。
精神型。即出现头晕、昏睡、精神错乱，甚至出现幻觉，谵妄等。
以下是一些必要的出现蘑菇中毒时的急救措施：
·呼叫救护车。小心保留毒蘑菇的样品为医生的救助提供参考。
注意：一人首发中毒时，要警惕其他食用相同蘑菇的人相继发病。
·导泻、催吐和洗胃。先让中毒者多喝温开水或稀盐水，以减少身体对毒素的吸收，之后可将手指伸到病患咽喉进行催吐。
·输液和利尿。让病患大量饮水，加快有毒物质的排除。
·解毒治疗。食用解毒药。
·对症治疗。给惊厥者和有精神症状的病患吃些镇静药。
·补水。让中毒者喝一些糖盐水，以防止呕吐后可能出现的脱水和补充体液流失，防止休克发生。
·防止窒息。切忌强行往昏迷的病患口中灌水，这样可能导致病患窒息。
·为病患盖被子以保温。
注意：识别毒蘑菇一定要依靠科学的方法，千万不能轻信民间那些没有任何科学依据的方法。在不确定蘑菇是否有毒之前，最好不要妄自采摘和食用。
以下是一些鉴别毒蘑菇的方法：
观察颜色。无毒蘑菇多呈淡紫色、咖啡色或灰红色，而有毒蘑菇一般都是黑色、白色、金黄色、粉红色和绿色等较为鲜艳的颜色。
观察形状。毒蘑菇比普通蘑菇的表面要黏滑一些，菌柄上有无菌蘑菇所没有的菌环，菌盖上会长一些丁状的斑块或者藏有一些杂物。
闻气味。无毒蘑菇的味道类似于苦杏味或水果味，而有毒蘑菇多散发出萝卜或土豆的味道。
观察分泌物。撕开采下的蘑菇，将菌杆撕断，如果分泌物清澈或呈白色，菌面撕断处不易变色，那么就是无毒蘑菇。如果分泌物为赤褐色浓稠状，且撕断处暴露在空气中极易变色，那么就是有毒蘑菇。
观察地点。无毒蘑菇常在草原、栎树或松树上被发现，有毒蘑菇则常见于阴暗潮湿且肮脏的地方。