大补元气靠人参，五脏安乐定气神

1　大医智慧

——引自《本草纲目》

2　精彩解读

人参是举世闻名的珍贵药材，中医认为它是能长精力、大补元气的要药，更认为多年生的野山参药用价值最高。据《本草纲目》记载：人参，亦名黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹。味甘、微寒，无毒。能补五脏，安神定惊，除邪气，明目益智，久服可轻身长寿。故男女一切虚证，阴阳气血诸不足均可应用，为虚劳内伤第一要药。既能单用，又常与其他药物配伍。

中国食用人参的历史悠久，具体的食用方法也很有讲究，主要包括以下几种：

（1）炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用。

（2）嚼食：以2～3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。

（3）磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1～1.5克。

（4）冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（5）泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50～60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

（6）炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

这里，我们详细为大家介绍一下人参酒。中医认为，用人参泡制的酒能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，强壮人的身体，增强对多种致病因子的抗病力。定时饮用适量人参酒可以改善食欲和睡眠，并能降低血糖，可抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

由此可见，人参酒能够大补元气、对各种虚证都有疗效。脾虚的人就适合喝一点人参酒保养身体。另外有下列虚证的人，人参酒也是对症良药。如经常腹泻、气喘、失眠多梦、惊悸、健忘、面色萎黄、神疲乏力、气短懒言、久病气虚、心慌、出虚汗、食欲不振、容易感冒等等。

人参酒的配制方法

人参酒的滋补效果很好，所以阳气旺者反而不宜服用，否则容易出现燥热、口干、咽喉肿痛、流鼻血等。而且每次饮用时，应当控制量，每次不要超过20毫升。

3　健康锦囊

人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统、心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

虽然人参是一种极为珍贵的药材，但“是药三分毒”，在使用上还是要引起注意的，具体来说，在使用人参之前，须了解以下禁忌。

服用人参禁忌