马蹄

清热生津　润肺化痰

【别名】荸荠，马薯。

【性味归经】球茎：味甘、淡，性凉、微寒。入肺、胃经。通天草：味甘，性寒。

简介　多年生水生草本植物马蹄的球茎。地下茎匍匐，先端膨大成肉质扁球形的球茎，外皮黑褐色，剖面粉白色。地上茎丛生，直立，圆柱状，中空，有多数横膈膜，光滑无毛。10～12月挖取球茎，秋末割取地上茎。花期夏季，淡绿色小花，穗状花序顶，直立，线状圆柱形。花果期秋冬间。

营养成分

马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等。富含维生素A、维生素B₁、维生素B₂、黏液汁。

养生效果

保健应用：

通天草：治全身浮肿，呃逆，小便不利，水肿，淋病。球茎：治咽喉肿痛，胆结石，湿热黄疸，痔疮出血，肺热咳嗽，热病伤津烦渴，小便涩痛，麻疹不透，感冒，支气管炎，肝炎，便秘，高血压病，淋巴结核，泌尿系统结石，尿血，中风；预防流行性脑脊髓膜炎。

禁忌：

1.脾胃虚寒及血虚者，慎服。2.虚劳咳嗽、孕妇血竭症者，忌用。

养生厨房

咽喉肿痛

用料：马蹄75克。

制用法：去皮，早晚各嚼食1次。

湿热黄疸

用料：马蹄汁1杯，地耳草18.8克，五根草18.8克。

制用法：先将地耳草及五根草洗净，加水3碗煎成1碗，去渣，再将煎汤1碗加马蹄汁1杯服用，早晚各1次。

高血压病

用料：马蹄56.3克，鲜柑皮30克。

制用法：水3碗，煎成1碗服用，早晚各1次。

胆结石

用料：鲜马蹄600克，蜂蜜适量。

制用法：将马蹄洗净绞汁，约半杯，加蜂蜜调匀服，连服5～7天，早晨空腹时较佳。

肺热咳嗽，痰脓

用料：马蹄汁1杯，川贝粉末1.5克。

制用法：拌均匀后服用，早晚各1次。

保健常识

1.马蹄富含黏液质，有润肺化痰、生津作用。其所含的淀粉及粗蛋白，能促进大肠蠕动；所含的粗脂肪，有加强滑肠通便的作用。

2.马蹄生吃或煮食皆可，饭后生吃开胃下食，除胸中实热，消宿食。制粉食有明耳目、消黄疸、解毒作用。

3.马蹄含有不耐热的抗菌成分马蹄英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。还含一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒。