粉茶和粉末绿茶是同一种东西吗？

不是。粉茶是在加工过程中产生的“茶叶碎”，粉末绿茶是用机器打成粉状的绿茶。

在日本寿司店用餐时喊一声“上茶”，店员就会端给你一大杯热气腾腾的绿茶。如果你刚巧坐在吧台边上，不妨仔细观察一下店老板是怎么泡茶的。大多数老板不会用茶壶之类的东西，而是直接把茶叶装进竹丝做的茶滤，再把茶滤整个浸到热水里捞几下。那架势是十足的老江户范儿，仿佛他正在用纯正的江户腔说：“哪有工夫慢悠悠地用茶壶泡啊！”

吃过寿司以后，用粉茶利口再合适不过了。因为粉茶的截面够多，有效成分得以迅速释出。用开水快速冲泡，才能泡出香浓却不失清爽的茶水来。粉茶和茎茶、芽茶同属出物，价格也便宜，但它的有效成分含量毫不逊色于煎茶与玉露，和奥特莱斯的特卖品有着异曲同工之妙。冲泡粉茶的时候，会有很多细小的茶叶碎片穿过茶滤的小孔流入茶杯，所以平时跟着茶叶一起被倒进垃圾桶的有效成分也能被我们充分吸收。

不过请大家注意，粉茶和回转寿司店常用的“粉末绿茶”是两码事。粉末绿茶的颗粒比粉茶细小得多，乍一看跟磨出来的抹茶几乎没有区别。由于它能溶于热水，不产生茶叶渣，而且所有益于健康的成分都能喝进肚里，所以成了近年来颇受欢迎的速溶茶饮。市面上有很多包装成条状的粉末绿茶。