什么是“风味绿茶”？

带果香、花香等特殊香味的绿茶。

市面上有用佛手柑精油增加香味的伯爵茶，也有用吸收了花香的茶叶制成的茉莉花茶，可见人们对“附加香味的红茶或中国茶”还是比较宽容的。但是一提起“给日本茶加香味”，还是会有很多人皱起眉头。不过我个人觉得，既然牛奶咖啡和甜得要命的罐装咖啡是许多咖啡爱好者的入门款，那么从“增加爱茶人的基数”这个角度看，让不了解日本茶的人从风味绿茶喝起也未尝不可。

如前所述，日本茶富含儿茶素等各种保健成分，而“添加香味”这道工序又绝不会影响这些成分发挥作用。风味绿茶在老字号茶叶铺可能还比较少见，但它已经成了杂货店和网上茶叶店的标配。除了苹果、西柚、葡萄、樱桃等果香，还有栗子、黑蜜黄豆粉、蜂蜜、焦糖等香味供大家随意挑选。至于风味绿茶的冲泡方法，则要看吸附了香味的茶叶到底是哪一种，请大家以本章介绍过的煎茶、焙茶等茶叶的基本冲泡方法为准。

由于风味绿茶以香味见长，人们往往会忽略茶叶本身的品质。用优质茶叶加工而成的风味绿茶不仅有明显的香味，更有茶叶本身的丰盈甜味与鲜味加深口感的整体厚度。另外，带甜香的绿茶也是努力戒糖的减肥人士的好帮手。