前言
以“茶”代药，科学养生

药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分，其历史悠久，历代医书中均有记载。公元992年，由宋代朝廷组织有关名家编著的大型方书《太平圣惠方》正式刊行，其书97卷中就有药茶诸方一节，收药茶方剂8首。公元1078年，由宋代太医局编成的《和济局方》中也有药茶的专篇介绍，其中的“川芎茶调散”一方可称得上是较早出现的成品药茶。宋政和年间撰成的大型方书《圣济总录》中载有大量的民间经验方，也有应用药茶的经验。公元1307年，元代邹铉增编的《寿老养亲新书》中载有防治老年病的药茶方2首，一是槐茶，二是苍耳茶。

而近代以来，药茶的保健养生作用更加受到人们的重视，各种降压茶、减肥茶及午时茶的出现，使药茶的种类和作用不断丰富和扩充。

综上所述，药茶由汉代至今至少已有2000年的历史，经过历代医药学家和养生家的完善，药茶已经成为老百姓养生保健的重要饮品。现代科学技术的发展使人们更加注重在养生防病的同时还要防止治疗手段和药物本身的毒副作用，而茶中的多种成分均有很好的保健治疗功能，药茶中的茶与药配合使用，有助于发挥和加强药物的天然疗效并有利于药物溶解、吸收。

本书分茶疗祛疾、茶养五脏、四季茶饮、美颜瘦身四大章。主要介绍了药茶的功效、做法用法等方面。并且特意设置了健康叮咛、图解药材这两个版块，详细讲解药茶的饮用宜忌，便于读者更有针对性地甄选适合自己的药茶。本书采用图解的形式分别介绍药茶中药材的别名、性味、功效、主治等，让读者对每种药茶都更直观、更清晰的理解，同时也将药茶用精美的图片呈现在读者面前。笔者在编著时更注意各内容之间的协调，以功效分章节，方便各位读者阅读。读书，饮茶，养生，从现在开始吧！