十三、心力衰竭
心力衰竭是指心排血量在循环血量与血管舒缩功能正常时不能满足全身代谢对血流的需要，从而导致具有血流动力学异常和神经-激素系统激活两方面特征的临床综合征。各种弥漫性心肌损害、机械性梗阻、严重的心律失常等均可诱发心力衰竭。临床上按心力衰竭发展的快慢可分为急性和慢性两种，以慢性居多。慢性心力衰竭又称充血性心力衰竭，其病理变化有心肌肥厚、充血性改变、血栓形成、心肌纤维的水肿及纤维化等。常见症状有呼吸困难、口唇发绀、大汗、咳吐红色泡沫样痰、腹胀尿少和水肿等。常需强心利尿等药物治疗。
【饮食宜进】
1.高蛋白食物
康复期和慢性心力衰竭患者应保持蛋白质的摄入量。蛋白质以动物性蛋白、植物性蛋白各半为宜。
2.半流质饮食或软食
心力衰竭患者胃肠道充血，消化能力差，应进食易消化、富有营养的流质或半流质饮食，如牛奶、米汤、藕粉、鸡蛋汤、菜汁、水果汁、面条、馄饨、蒸蛋羹等食物。进食不宜过饱，当少食多餐。
3.新鲜水果和蔬菜
新鲜水果和蔬菜可以使人体获得丰富的维生素、无机盐和纤维素。纤维素可降低胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘。
【饮食搭配】
1.冬瓜与芦笋
芦笋营养丰富，含有的天门冬酰胺能有效抑制癌肿生长，且有降压、降脂作用，若配以甘淡微寒、清热利尿、解毒生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且有良好的保健效果，适于心力衰竭患者食用。
2.荠菜与瘦肉
两者搭配，营养丰富，有补心脾、益肾气、降血压、止血凉血的作用，适于心力衰竭、动脉硬化、高血压病、慢性出血等患者食用。
3.蘑菇与油菜
蘑菇和油菜富含纤维素，可缩短食物残渣在消化道中的停留时间，减少有害物质及胆固醇的吸收，适于心力衰竭、高脂血症、高血压病、肥胖症及其他心脑血管疾病患者食用。两者搭配，亦可防老抗衰、润肤。
4.茄子与黄酒、蛇肉
三者搭配，有凉血祛风、消肿止痛的功效，对心力衰竭、高血压病、动脉硬化、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎有辅助治疗
作用。
【食疗方】
★龙眼百合粥：龙眼肉、百合各15～30克，大枣6枚，糯米100克，白糖适量。将上五味共煮为粥，早、晚服食。适用于心力衰竭伴气虚、阴虚、血虚表现者。
★万年青饮：万年青3～5克（鲜品9～15克），大枣8枚。将两者用水煎，代茶饮。强心利尿、清热解毒，适用于一般慢性心力衰竭患者。万年青有一定毒性，不能过量服用。
★莲子酸枣粥：莲子（去心）、酸枣（不去核）各15～30克，大枣6枚，粳米100克，白糖适量。共煮为粥，早晚服食。适用于心力衰竭伴气虚、阴虚、血虚者。
★玉竹粥：玉竹15克（鲜品加倍），粳米100克，冰糖适量。玉竹洗净，煎取浓汁，去渣，加入粳米，加适量水煮为稀粥，加入少许冰糖，稍煮一二沸即成。早晚分2次服食，5～7天为一个疗程。可酌加龙眼肉、茯苓、酸枣仁等药，以养心安神。适用于心力衰竭伴气虚、阴虚、血虚证者。
【饮食不宜】
1.空腹大量饮酒
酒中的乙醇对人体的神经、消化、循环系统都有一定的损害作用。空腹饮酒，乙醇的吸收量是平时饮酒的几十倍。酒精被吸收后，就会刺激中枢神经，引起心跳加快，血液循环量增加，心肌耗氧量增加，从而加重心力衰竭症状。
2.大量饮用咖啡、茶叶等刺激性饮料
这些液体进入人体后，可引起兴奋、烦躁、呼吸、心跳加快、心律失常等，不利于本病症状的控制。因此，本病患者应当禁饮刺激性饮料。
3.大量饮水
大量饮水，可使有效循环血容量增加，加重心脏负担，从而加重病情。
4.暴饮暴食
过量饮食会迅速使胃充盈，横膈抬高，压迫心脏，增加心脏负担。心功能不全患者往往不能适应这种变化，常导致病情加重甚至死亡。
5.过食香蕉
因香蕉中含有丰富的钠，过食香蕉会增加钠在体内的潴留，导致水肿，对心力衰竭者不利。