荸荠既可清肺热、化痰，又能生津润肺，故只要出现痰热壅阻于肺症状的肺癌、食管癌、乳腺癌、脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者皆宜食用。癌症患者在化疗、放疗后出现口干咽干、咽喉疼痛、便秘等津液亏损的症状时，食用荸荠也可以缓解病情、改善症状。荸荠对于高血压、糖尿病尿多者、尿路感染患者（小便次数多，小便之后仍有余尿点滴不净，排尿时自觉尿道灼热疼痛等）也是食疗佳品。此外，荸荠还能用于预防流脑、流感。

荸荠属于生冷食物，不适宜消化力弱、脾胃虚寒者食用，这些人表现为经常饭后肚子胀、肚子疼，用手按压或用热水袋捂，肚子会觉得舒服一些；大便偏稀、次数偏多。荸荠也不适宜有血瘀者食用，表现为身体某一部位疼痛，如针刺一样，部位固定不变动，按压时疼痛加重，往往夜间比白天疼痛更厉害，面色黑暗无光泽，口唇、指甲青紫，舌有紫气等。