柳橙，味酸，甘，性凉，无毒，入肺、脾、胃、肝经。具有开胃消食、生津止渴、理气化痰、解毒醒酒的功效。柳橙中富含维生素C，而众所周知，维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家发现：常吃橘子、柳橙等柑橘类水果可使口腔、咽喉、胃肠等部位的癌症发病率降低50%。现代医学研究证实柑橘属植物具有：直接细胞毒作用、诱导癌细胞凋亡、调节人体免疫功能、逆转肿瘤的多药耐药性、影响信号转导通路、影响癌细胞代谢周期、抗氧化和清除自由基活性等抗癌药理作用。