第6章 花生的诱惑

吃花生容易，种花生难。

(一)种花生

小时候家乡一带还没有实行“退耕还林”政策时，家家户户每年都会种花生，我家也不例外。

种花生不是一年四季都可以，因环境而异，特别是在自然条件寒冷适当的丘陵地区。

有句谚语“清明前后，种瓜点豆。”意思就是说，带瓜的蔬菜在清明前下土，带豆的蔬菜要在清明后下土。豆类种子没有瓜类种子耐寒，皮薄。

我也会种花生，从小跟着外婆外公一放假常到菜地里玩耍看他们忙活，耳濡目染的缘故。

不是什么花生都可以播种。

花生要生花生，新鲜，豆大，饱满，一颗花生豆越多的，代表遗传因素好，花生果实才增产。

其次是种花生。土地必须是干净的土壤，没有污染，反之，食用不健康；没有杂草丛生的，土地周围阳光充足，导致，花生吃不到养份而影响生长；土地要沙地，松软，花生苗容易发芽。

刨土。也就是用锄头按纵横二十厘米的距离整齐划一挖一个浅浅的小窝。

一个小窝里丢两粒花生豆。这是我小时候最喜欢帮着家人做的。

最后是盖土。用锄头在有花生豆的小窝旁边拨一点沙土均匀盖上，不能过多，防止雨水把沙土打紧凑，导致花生豆发芽不能从沙土下钻出来而发臭腐烂。

做好这些，还没有完结，忙的还在后头。

等花生豆发芽长高了，看到花生地里有杂草就要拔掉；花生苗有指头高要施肥。

每隔一周都要检查，比如花生地里除草；花生苗长势哪方面不好，就要施补充花生苗营养的肥料。

花生苗长到终点的时候，是七月里，叶子就变黄了，那时候，就要用镰刀割掉花生一半的苗，这样做是保障土里的花生果实更饱满，增产。

挖花生的时候是孩子们最开心的日子。

全家老少一齐出动，孩子的我们自然是跑在最前面的。

因为有新花生吃。才出土的花生最好吃，淡淡的香，甜甜的脆，水份充足如饮品；颗颗饱满，粒粒可爱。像珍珠，晶莹透亮；像玛瑙，价值连城。

老人们松土挖花生，我们就在他们的后面拿起花生苗拔花生，把花生果实从花生苗上扯下来，再放在背篓里，或者竹蔑兜里。

吃生花生时，我们不是直接拿起花生就剥壳。

我们是把花生放在平坦的地上用太阳把花生壳上的湿泥土晒干。

懒的人直接把晒干泥沙的花生用手搓几下就可以剥开吃；而特别爱干净的人还要勤劳一下，把经过太阳暴晒的花生带到有干净水源的小沟里清洗再剥开吃。

等把花生吃够了，我们继续回到花生地里扯花生。

把花生搬回家还有两道工序。

第一是选花生---把不饱满的花生，就是长不成功的花生选出来放在一起。

第二个是清洗花生，七月的天气很好，温度高，太阳火辣，适合晒清洗干净的花生。

最后是待到暴晒的花生尝起来脆脆的就可以用袋子装起来打包进屋放好了。

贮藏花生的地方要干净，不要潮湿，防止发霉或者新年无法播种花生种子。

想起来或者无聊就可以用碗或者盘子从花生口袋里拿一点出来生吃，煮着吃，煎着吃，炒着吃。

当然，我们首先吃的花生就是剔除的不饱满的经过清洗太阳晒过的花生，不过，也别有一番风味。

----------

竹蔑兜：是丘陵地区，人们用竹篾条编织的严丝合缝的一种农事生产工具，竹蔑兜是成对存在的，外面是麻绳捆绑，使用时是用扁担挑着。