四、选择开店模式
资深人士认为，若所开设的店面，与创业者过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。
1.个人全资经营
个人全资经营是指由一个自然人投资，全部资产为投资人所有的营利性经济组织。其典型特征是个人出资、个人经营、个人自负盈亏和个人承担风险。
（1）个人全资经营的特征。个人全资经营具有如表1-1所示的特征。
表1-1 个人全资经营的特征
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个人独资企业不具有法人资格，但属于独立的法律主体，其性质属于非法人组织，享有相应的权利能力和行为能力，能够以自己的名义进行法律行为。
（2）个人全资经营的优点。由个人全资拥有，投资人对宠物美容店的任何事务具有绝对决策权，同时也需要承担无限责任。一般而言，个人全资经营开店有三个优点，具体如图1-7所示。
图1-7 个人全资经营的优点
2.个人全资经营的缺点
个人全资经营开店有优点就会有缺点，具体如图1-8所示。
图1-8 个人全资经营的缺点
3.合伙经营
合伙经营是由两个以上合伙人订立合伙协议，共同出资，共享收益，共担风险，按照协议，各自提供资金、实物、技术等，共同劳动的经营方式。
（1）合伙经营的优点。合伙经营具有如图1-9所示的优点。
图1-9 合伙经营的优点
（2）合伙经营的缺点。合伙经营的缺点如图1-10所示。
图1-10 合伙经营的缺点
（3）合伙经营注意事项。采取合伙经营时，创业者要注意如图1-11所示的事项。
图1-11
图1-11 合伙经营注意事项
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如果合伙人之间因为分红起争议，可采取以下的方法来处理。
1.法律依据
根据《中华人民共和国民法通则》及《最高人民法院关于贯彻执行〈中华人民共和国民法通则〉若干问题的意见》相关条文调整。合伙人应当对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项，订立书面协议。当事人之间没有书面合伙协议，但具备合伙的其他条件，有两个以上无利害关系人证明的口头合伙协议或者有其他证据证明的，可以认定为合伙关系。
2.利益分配
个人合伙利润的分配，可以是平均分配，也可以按出资比例分配，双方可以自主协商确定。比如各自提供资金、实物、技术等，合伙经营、共同劳动，可以撇开工资不谈，商定一个分配的比例，如“三七分”，则5000元利润，你可以分得1500元，对方分得剩下的3500元。但如果合伙前没有达成协议，那就好比游戏前没有制定游戏规则，这游戏就很难玩下去。
3.法律规定
如果奶茶店经工商行政管理部门登记为合伙企业，则权利义务适用《中华人民共和国合伙企业法》的规定。《中华人民共和国合伙企业法》第三十三条规定：“合伙企业的利润分配、亏损分担，按照合伙协议的约定办理；合伙协议未约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。”
4.合伙或债权关系
如果奶茶店经工商行政管理部门登记为个体工商户，则营业执照上的经营者是谁，可以说奶茶店就是谁的。如果经营者的姓名为对方，且对方把你的出资当做借款，则你与对方只有债权债务关系，而奶茶店的经营与你无关，因此是最需要提防的。
4.加盟连锁经营
加盟连锁是赚钱比较快的模式。因为奶茶市场是一个处于上升期的市场，众多的投资者正准备进入这一行业，存在这种“赚钱快”的机遇也就是赚市场准入的钱。
（1）加盟连锁的形式。目前连锁经营包括直营连锁、特许经营两种形式，具体如图1-12所示。
图1-12 加盟连锁的两种形式
（2）加盟品牌的选择。创业加盟选择品牌很重要，首先选择的品牌要被大家认知，而且有知名度，当然开奶茶店的话专业技能一定要到位，这样自然就会有客源，那么我们应如何来挑选品牌呢？其选择要领如图1-13所示。
图1-13 加盟品牌的选择要领
① 资料搜集分析。对于投资者而言，仅有激情与梦想是远远不够的，还要练就“火眼金睛”的本领，谨防加盟的种种陷阱。首先了解自己将要加盟的奶茶店品牌，然后通过多种渠道搜集相关的品牌信誉度与该品牌运营公司的信誉度。
比如，在品牌加盟网站浏览网友评论，在已加盟该品牌的商家处进行市场调研，都是不错的方法。
② 品牌对比筛选。一些咖啡奶茶店加盟品牌虽然在总部当地或者其他个别省份较成功，但如果进入一个新的地域，可能就会出现一段“水土不服”时期，投资者应避免选择一些名不见经传的小品牌。
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专业的咖啡奶茶连锁机构，应有经过严格训练的专业化队伍，配以标准化的施工流程和专业化的服务，才能充分显示品牌形象，确保客户安心接受服务。
③ 总部实地考察。开奶茶加盟店的朋友还应谨记市场运营有风险，一定要实地调查研究，把加盟商提供的加盟方案与自己的现实情况结合起来，做到拥有自己特色的加盟方式。
另外，需要了解该品牌的宣传力度，了解该品牌的市场走向以及相关产品的报价，做到心中有数，实时关注项目的相关资讯。
（3）加盟的流程。咖啡奶茶店加盟招商一般都有一定的流程。综合奶茶行业最新信息，加盟的一般流程如图1-14所示。
图1-14 加盟的一般流程
当然，不同的连锁品牌，其加盟的流程也不一样，比如，柠檬工坊加盟流程如图1-15所示。
对于加盟店经营者来说，流程的前期阶段非常重要，包括电话咨询、索取资料、加盟洽谈、协议讨论等。在这些过程中，加盟者除了清楚自己所处地位、权利和义务，确定是否有巨大商机外，还必须明确如图1-16所示的事项。
图1-15 柠檬工坊加盟流程
图1-16 加盟连锁应明确的事项
（4）加盟前期考察事项。如何选择一家优良的加盟商，是投资者成功的关键，投资者必须把握好这一关。作为咖啡奶茶店经营者，在加盟连锁店前，要做好考察事项，具体如表1-2所示。
表1-2 加盟前期考察事项
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1.总部至少成立3年以上
总部至少成立一段时间之后，各项工作、营运模式才能建立。如果还在试验期间将不成熟的加盟模式推出，受害的一定是加盟者，若一切尚未文字化、标准化、系统化，则无法将所有技巧、精华、经验传承给加盟者。如果总部本身管理机制尚不健全，则没有能力支持加盟者，更不必谈控制力和推动力了。
2.来者不拒者一定有诈
如果特许人心存不良，一心只是想赚钱，不管加盟店成败，只是把加盟当做一种工具或手段，而且表现出来者不拒，即没有明确的资格标准、没有商圈评估报告、没有投资报酬分析、没有书面记录、不必参加教育培训等，那么，加盟者须十分注意：这是非常典型的加盟陷阱。
3.不要过于相信招商广告
一般而言，历史悠久，有相当发展基础的特许企业，都有很完善的制度，选择加盟者也很严格，不会随便接受不合格的加盟者。
但有不少投机分子，利用投资者对行业情况不了解，往往鼓其如簧之舌，夸大特许经营的利润高、收成大、见效快，来吸引加盟者，使不少不了解内情的人士掉入陷阱中，损失惨重。在选择特许人时，一定要小心谨慎，千万不要轻信传言及一些不实的招商广告。
4.小心发展太快的特许企业
一家特许经营企业如果在成立之初，根基尚未扎稳，便突然膨胀，大肆炒作，四处招商，希望在一时之间建成一个遍布全国的经营网络。加入这样的特许体系，加盟者恐怕是“凶多吉少”。
总之，加盟前必须了解清楚该品牌的实力、能够提供的帮助、企业与产品的知名度、加盟条件与费用等。就算是选好的连锁品牌，在签约时也必须把合同看清楚，了解透彻了方可签字。否则日后出了问题，就又免不了一些无谓的争执。
（5）签订加盟合同注意事项。加盟者在签订加盟合同之前，一定要深入了解合同内容，以确保自身权益。不要以为加盟合同都是总部制式的范本不可修改。其实合同应是通过双方彼此协议之后做成的。换句话说，加盟者不仅要看清内容，更有权利要求修改内容。在签订加盟合同时需要注意的事项，具体如图1-17所示。
图1-17 签订加盟合同注意事项
① 查看相关手续。所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。加盟者在加盟前，务必要先确认总部的确拥有此品牌，才能放心加盟。
② 了解加盟费用。一般而言，总部会向加盟者收取三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。具体如图1-18所示。
图1-18 加盟费用的种类
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权利金是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期交费。支付期限可能是一年一次，也可能是按季或是按月支付。
③ 商圈保障问题。通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈范围有多大，必须十分清楚。
④ 竞业禁止条款。所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得加盟与原加盟店相同行业的规定。
⑤ 管理规章问题。一般的加盟合约内容少则十几条，多则上百条，不过通常都会有这样一条规定，“本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理”。如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约附件。
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管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项全部纳入其管理规章之中，随时修改，到时候加盟者就只好任由总部摆布为。
⑥ 关于违约罚则。由于加盟合约是由总部所拟定的，所以会对总部较为有利。在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部分，而对总部违反合约部分则只字未提。加盟者对此可提出相应要求，明定总部违约时的罚则条文，尤其是关于总部应提供的服务项目及后勤支援方面，应要求总部切实达成。
⑦ 关于纠纷处理。一般的加盟合约上都会明列管辖的法院，而且通常是以总部所在地的地方法院为管辖法院，为的是万一将来必要时，总部人员来往附近法院比较方便。
曾有某加盟总部在合约中规定，加盟者欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解，遇此状况时，应先了解调解委员会的组成成员为哪些人？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏袒总部，而不利于加盟者。碍于合约，加盟者又无法忽略调解委员会，而直接向法院诉讼，因此加盟者在遇到类似的条款时，应要求删除。
⑧ 合约终止处理。当合约终止时，对加盟者而言，最重要的就是要取回保证金。此时，总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款，同时，总部可能会要求加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。但若是发生争议时，是否要拆卸招牌往往成为双方角力的重点。某些总部甚至会自行雇工拆卸招牌，加盟者遇此情况，需视招牌原先是由谁出资而定。若由加盟者出资的话，那么招牌的所有权就应归加盟者所有，总部虽然拥有商标所有权，但不能擅自拆除。若真想拆，必须通过法院强制执行，如果总部自行拆除，即触犯了毁损罪。
⑨ 双方各执一份。曾经有某宠物用品加盟连锁公司与加盟者签约之后，总部留两份合约，并未留一份给加盟者，后来被一状告到公平交易委员会才改正。所以加盟者一定要切记自己保留一份，才能清楚了解合约内容，确保自身权益。
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1.一点点奶茶
一点点奶茶起初仅是中国台湾台南地区路边的饮料摊位，起初没有品牌名称，后因营业状况蒸蒸日上，遂转型为店铺式经营。1997年成立第一家模范店，至此方奠定了一点点奶茶完整的店铺型态与作业模式。1998年后逐渐开始设立分店，走向连锁加盟式的经营。
2010年开始专注发展区域外市场，第一步就选择中国上海为起点，并于2011年正式成立生根餐饮管理（上海）有限公司，目前上海、杭州、苏州、吴江、昆山、淮安、厦门、南宁、扬州、深圳、佛山、无锡、南京、常州、郑州、大连、新疆、昆明、合肥等开店总数近70家。
2.CoCo都可奶茶
CoCo都可茶饮也是出了名的“网红”奶茶，在1997年“诞生”于中国台湾淡水的“CoCo都可茶饮”，在台湾早已家喻户晓。2008年，“ CoCo都可茶饮”在台北101大楼成立旗舰店，成为唯一获准进驻该大楼的外带式茶饮品牌。在台湾精心耕耘了十年之久，“CoCo都可茶饮”才迈出进入大陆地区的第一步。
因为其有非常丰富的运营经验，很快就在大陆地区打响了品牌，成为著名的“网红”奶茶，一瞬间红遍了大街小巷，加盟店也如雨后春笋一般疯狂地出现。
3.地下铁奶茶
地下铁奶茶是柳州地下铁餐饮管理有限公司旗下的主要奶茶加盟品牌。公司拥有完全自主的产品品牌，在公司重点发展的区域，产品形象已经有了一定的知名度，并在广大消费爱好者之间口碑相传，在公司的“铁丝”心中形成了“地下铁饮品”等同于国际饮品的消费观。地下铁奶茶以高品质的花式奶茶饮品作为主导，吸领了中国年轻消费者市场。地下铁奶茶的加盟方式，刷新“幸福”感召力的茶饮、咖饮新概念。在茶饮服务中，注入独特新颖的奶茶文化。
4.柠檬工坊
柠檬工坊奶茶隶属于南京源动力餐饮管理有限公司。以快乐健康饮品为主打产品，产品主要包括经典茶饮、港式现磨咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙等系列，其以健康、时尚、休闲、营养、快捷的经营和“时尚饮品、个性生活”的品牌宗旨，并凭借个性的定位和独特的口味赢得了广大消费者的喜爱。
5.蜜逗奶茶
蜜逗品牌隶属于长沙润茶餐饮管理有限公司，是一家以休闲饮品、甜品、小吃、比萨等为主打产品的特许经营连锁机构，以“做有品质的健康美食”为宗旨，坚持品质战略，本着“让产品更具优势，让服务更具品质”的经营理念，致力于打造各类饮品、甜品、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式。作为饮品、甜品、小吃行业的原料、产品制作与营销解决方案供应商，为加盟商提供加盟创业、轻松盈利的有效平台。
6.恩茶
恩茶隶属于广州恩硕餐饮管理有限公司，恩茶是广州茶饮品行业中知名品牌之一，是全国各地奶茶爱好者非常喜爱的茶饮品。恩茶饮品从视觉以及味觉上同时给予消费者非凡的体验，作为大型茶饮企业，公司已经形成比较完善的管理体系，分工细致，工作效率极高，精心打造推入市场后，各部门就马不停蹄地为其做好各方面扶持保障，促使品牌发展事业蒸蒸日上。看着时尚，品着新鲜，喝下健康，恩茶合作在特色饮品市场之上引人入胜，在人气销量上不断创造传奇佳话。针对不同的消费者，分别给予不同的产品定位，千种饮品鼎力呈现，畅饮在即。
7.悠悠奶茶
悠悠奶茶是阳光阿里公司旗下品牌之一，其品牌定位于中青年消费群体。其凭借个性的定位和独特的口感，2006年开始，珍珠奶茶店遍布各大中小城市，并普受欢迎。悠悠奶茶抓住这个势头，凭借多年的市场经验和营销策略，重新定位，以树立中国餐饮品牌和推广特色饮品为发展方向，倡导健康、美味、快乐，让珍珠奶茶成为一种生活时尚，一种美味享受。
悠悠奶茶针对中小投资者创业，制定出一套专业的加盟方案，拥有完善的管理体系，重视奶茶质量，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。正因如此，悠悠奶茶的市场份额正在不断扩大，所以它也是中小投资者投资奶茶店的不错选择。
8.大口九奶茶
大口九食品公司创建于2001年，是一家集产品开发、技术培训、开业指导为一体的专业饮品机构，大口九奶茶加盟总部改变传统（工厂→代理商→门店）饮品营销模式，采用总部统一原材料采购（省去中间环节），为加盟商节约更多成本，提升利润空间。大口九奶茶总部为加盟商提供开业前系统培训，加盟商自主经营的配套服务，为加盟商解决后顾之忧。
在饮品方面，大口九也拥有自己的独特秘方，以丰富的营养与多样的品种，满足不同人群的口味需求，并且依然在不断地研发推出新品。
9.波叔奶茶
波叔奶茶融合了台式和港式奶茶的精髓，创作出别有一番风味的奶茶，其具有选料上乘、口味纯正、服务规范、盈利点丰富、易操作、持续升值等特点。一方面传承港式经典工艺，制作口感绵密丝滑、茶味偏浓的港式饮品；另一方面汲取台式创新理念，制作形色各异、奶香四溢的台式饮品。波叔奶茶品牌以品类完善，口感丰富，傲立于行业之首。
10.吾饮良品
吾饮良品始创于2005年，集多年丰富的品牌管理和店面运营理经验为一体，以独树一帜的“港式潮饮”特色定位，“年轻、时尚、潮流”的气息深入人心，外加专业的培训制度、严格的原料供应体系及完善的物流体系，使其迅速从众多同行业竞争品牌中脱颖而出。
2012年5月，吾饮良品品牌全面升级，突出年轻消费者追崇时尚、健康消费品的理念。截止2017年年底，吾饮良品全国加盟店已达千余家，并成功进驻新加坡、韩国、菲律宾、加拿大、美国、日本等海外城市，品牌地位进一步获得认可。