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三、确定经营项目
一般来说，奶茶店的经营范围是：奶茶、绿茶、红茶、小吃、饮料、鲜榨果汁、凉茶、冷饮、小食品等。
实现实生活中，很多奶茶店除了售卖奶茶外，还售卖鸡排、面条等他小吃。但是依据法律，如果奶茶店经营范围内要增加冷热饮品以外的其他项目，就要向市场监管局申请许可事项变更。否则就属于超范围经营，违反有关法律规定。所以，如果你的奶茶店需要兼卖小吃的话，就要申请扩大自己的经营范围。
相关链接 奶茶店主要的经营类型
1.传统的饮品店类型
目前最多的是传统的饮品店类型的经营模式，这种店都是一看就非常专业的奶茶饮品店，一般都有舒适的环境，丰富新颖的产品，标准化的管理，更多的还有主题店。特别是结合各类主题打造的奶茶店，其店内营造的气氛，会让消费者有舒适放松的感觉。
2.摆摊式售卖奶茶饮品
这是投资成本最低的一种模式，对于资金较少的创业者来说是一个可以考虑的经营模式。但是会常常因为电或者水的问题导致产品非常有局限性，加上创业者在经营上讲究的是快速和方便，很多摆摊式创业者认为只要低价即可，想最大限度降低成本，从而忽略了产品的品质，这种做法是错误的。不管你是哪种经营模式，产品品质和服务都是值得注意的，只有这样产品才会有溢价。
3.异业结合复合式饮品店
随着奶茶店的市场扩大，一些想要经营奶茶店的创业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合奶茶一同贩售，比如现在的“网咖”等这类的模式。
现在的市场不是局限于哪一种模式，许多不同并富有创意的经营方式在国内出现，投资者们可以根据自身情况选择合适的经营模式并用心经营，你就会有收获。