第三节　植物性饲料的栽培

一、水草的作用

在小龙虾养殖中，水草的重要性与河蟹养殖基本相同。可以说，没有水草，小龙虾的产量肯定不会高。要想养好一池虾，先养好一池草。水草对于小龙虾来讲，不仅是饲料来源，还是其躲避敌害侵袭（尤其是在蜕壳时期）最好的避难场所，如果水草过少，或者没有，小龙虾的成活率会大大降低。同时，水草还是提供小龙虾更大活动空间的最好手段，小龙虾为底栖爬行生活，不会游泳，如果都集中在水底，水底的密度过大，会相互影响，而水底以上的空间则白白浪费，如果有足够的水草供小龙虾攀爬，就可以大大扩展小龙虾的活动空间，可以大大增加放养密度，从而提高养殖产量。在盛夏时节，水草还能给小龙虾提供一个避暑的场所，避免盛夏高温对小龙虾生长的影响。另外，水草还对水质有良好的净化作用，可以为小龙虾提供优良的水质，利于小龙虾的生长；特别是一些沉水植物，其净化作用更好。

二、水草的种类及栽培

1．浮萍

浮萍（见图3-23）是小龙虾喜食植物性饵料之一，叶片鲜嫩，根须嫩脆，增生速度快，大小适口。但是由于浮萍生长速度快，特别是在春天雨后，生长速度更快，如果控制不好，很可能覆盖全池，不仅影响水体溶氧交换，还会因其阻隔阳光，影响池中浮游植物光合作用，引发池水缺氧，影响小龙虾生长；因其覆盖，使池水得不到阳光的照射，水温过低，降低小龙虾的生长速度，甚至因缺少阳光的照射，造成小龙虾钙质的缺乏而影响其蜕壳，甚至造成死亡。另外，由于浮萍株体较小，小龙虾难以攀爬，在一定程度上会影响小龙虾活动空间的扩展。因此，使用浮萍作为小龙虾的饵料一定要控制它的生长，否则会严重影响小龙虾的生长，甚至会造成大规模的死亡。

浮萍为一种多年生漂浮植物。叶状体对称，表面绿色，背面为浅黄色、绿白色，或常为紫色，形状为近圆形、倒卵形或倒卵状椭圆形。喜欢生活在温暖和潮湿环境，忌严寒。常见于水田、池沼、沟渠、湖泊等。浮萍的栽培方法有两种：一种是种子繁殖，是将采收的成熟种子，用黄泥包成小团，每团包2～3颗，丢进栽培的水里即可；另一种为分株繁殖，在春、夏季捞取部分母株，分散丢进栽培的水里即可，这是最常见的一种栽培方法。

2．眼子菜

眼子菜（见图3-24，彩图）有多种，主要有马来眼子菜、竹叶眼子菜、丝叶眼子菜、微齿眼子菜（黄丝草）、蓼叶眼子菜等。眼子菜略带苦味，小龙虾对其叶、茎不太喜食，只在食物极度缺乏时食用，主要食其根、须以及嫩芽。眼子菜虽然不是小龙虾十分喜食的水生植物，但却是我国一些自然水域常见的品种，尤其是在早春时节，其他水草还没长出时，食物缺乏，可以作为小龙虾食物的一个补充。在小龙虾养殖中，眼子菜的主要作用在于它的快速增殖和强壮的株体，能够从水底一直长出水面，株体能够随水位的上涨而生长，一般不会出现由于水位上涨而被淹死的现象。如果让眼子菜过度生长，就会使其生长的水体植株密布，小龙虾无法进入其中，进入后也会难以出来，造成小龙虾的死亡。另外，由于过度生长，部分植株无法得到阳光的照射而出现死亡，植株死亡后腐烂使局部水体水色变黑，继而引起其他植株的死亡，直到最后连片死亡，出现水体变黑、变臭的现象，从而影响小龙虾的生长，甚至导致小龙虾死亡，这种现象一般在每年的9～10月发生，这时正好是第一批小龙虾苗种脱离母体生活的时期，如果遇到这样的水质就会造成虾苗的大量死亡。几种眼子菜中以马来眼子菜的增殖速度最快，移植一株，一年可以覆盖1～3米²，如果在移植时注意其间距，可以让眼子菜的植株均匀分散在整个水体，能够给小龙虾提供更大的活动空间，在眼子菜植株之间再移栽一些小龙虾喜食的其他水生植物更好。

眼子菜为多年生沉水草本，根茎发达，白色，节处生有须根；茎圆柱形，不分枝或具少数分枝，节间长可达10厘米左右；果实倒卵形，长3毫米左右，两侧稍扁，背部明显3脊，中脊狭翅状，侧脊锐；花果期6～10月。眼子菜繁殖方法分为种子繁殖和植株分栽两种。种子繁殖的方法为：先将池塘水降至20～30厘米后把种子用黄泥包裹撒入水中，每个黄泥包间隔2米左右。植株分栽的方法为：把整株植株移植到养殖池塘，每个植株间隔3米左右，以后随着植株的生长慢慢提高水位。

3．伊乐藻

伊乐藻（见图3-25，彩图）是原产于南美洲的一种沉水植物，后从日本引进，与小龙虾的生活经历相似。伊乐藻又名“吃不败”，不仅草质鲜、嫩、脆，而且易栽培，增殖快，营养丰富，是小龙虾优良的天然饵料。虾池种植伊乐藻，还可以净化水质，防止水体富营养化。伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中释放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用可稳定pH值，使水质保持中性或偏碱性，增加水体的透明度，对促进蜕壳、提高饲料利用率、改善产品品质等都有着重要意义。虾池种植伊乐藻，可以营造良好的生态环境，供小龙虾活动、隐藏、蜕壳，使小龙虾较快地生长，还可降低发病率，提高成活率。

伊乐藻适应力极强，只要水上无冰即可栽培。首先把池塘水位降低到20厘米左右，把5～40厘米长植株一端裹上泥丢入水中或插于水中即可。气温在5℃以上即可生长，在寒冷的冬季能以营养体越冬，当苦草、轮叶黑藻等尚未发芽时，该草已大量生长。

4．轮叶黑藻

轮叶黑藻（见图3-26）是最常见的淡水沉水植物之一，无论是湖泊、水库、河流，还是池塘、沟渠都可以见到，是一种很好的草食性鱼类饵料，也是河蟹、小龙虾的饵料。轮叶黑藻属于多年生沉水草本，喜阳光充足的环境，若环境荫蔽则植株生长受阻，新叶叶色变淡，老叶逐渐死亡。最好让它每天接受2～3小时的散射日光。轮叶黑藻性喜温暖，耐寒，在15～30℃的温度范围内生长良好，越冬不低于4℃。轮叶黑藻的栽培方法有五种。第一种是枝尖插植繁殖，即在每年的4～8月，把池塘水位降至20～30厘米，把枝尖插植入泥土中3天后就能生根，形成新的植株。第二种方法是营养体移栽繁殖，即一般在谷雨前后，将池塘水排干，留底泥10～15厘米，将长至15厘米的轮叶黑藻切成长8厘米左右的段节，每亩按30～50千克均匀泼洒，使茎节部分浸入泥中，再将池塘水加至15厘米深；约20天后全池都覆盖着新生的轮叶黑藻，可将水加至30厘米，以后逐步加深池水，不使水草露出水面。第三种方法是无性繁殖，每年3月，越冬芽萌发形成植株，进而产生越夏芽；8月份，越夏芽萌发又形成新的植株，进而产生翌年萌发的越冬芽。第四种方法是芽苞的种植，每年的12月到翌年3月是轮叶黑藻芽苞的播种期，应选择晴天播种，播种前池水加注新水10厘米，每亩用种500～1000克，播种时应按行、株距50厘米将芽苞3～5粒插入泥中，或者拌泥沙撒播；当水温升至15℃时，5～10天开始发芽，出苗率可达95%。第五种方法为整株的种植，在每年的5～8月，天然水域中的轮叶黑藻已长成，长达40～60厘米，每亩虾池一次放草100～200千克，一部分被虾直接摄食，一部分生须根着泥存活。

5．金鱼藻

金鱼藻（见图3-27）是悬浮于水中的多年水生草本植物，植物体从种子发芽到成熟均没有根。叶轮生，金鱼藻多年生长于小湖泊静水处，池塘、水沟等处常见。金鱼藻草质鲜嫩、柔软、适口，是小龙虾喜爱的植物性饵料之一，由于金鱼藻无根，所以不能作为小龙虾攀爬的攀附物，只能作为饵料和隐蔽物，因此在以金鱼藻为主的池塘要想获得较高的产量，必须间种其他水生植物，比如轮叶黑藻、马来眼子菜等植株比较强劲的植物供小龙虾攀爬，从而增大小龙虾的活动空间，另外，池塘水体不能过肥，如果过肥，会影响阳光的射入，使金鱼藻的光合作用受到影响，从而影响金鱼藻的生长。

金鱼藻无根，全株沉于水中，因而生长与光照关系密切，当水过于浑浊，水中透入光线较少，金鱼藻生长不好，但当水清透入阳光后仍可恢复生长。金鱼藻在2%～3%的光强下，生长较慢；5%～10%的光强下，生长迅速；而强烈光照则会使金鱼藻死亡。金鱼藻在pH值为7.1～9.2的水中均可正常生长，但以pH值为7.6～8.8最合适。金鱼藻对水温要求范围较宽，但对结冰较为敏感，在冰中几天内便会冻死。金鱼藻是喜氮植物，水中无机氮含量高则生长较好。花期6～7月，果期8～10月。金鱼藻的栽培：只要把金鱼藻的植株插入泥土即可。

6．菹草

菹草又叫虾藻、虾草、麦黄草、六月黄（见图3-28）。菹草为多年生沉水草本植物，生于池塘、湖泊、溪流中，静水池塘或沟渠较多，水体多呈微酸至中性。分布于我国南北各省，为世界广布种。可作鱼的饲料或绿肥。菹草生命周期与多数水生植物不同，它在秋季发芽，冬春生长，4～5月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂，同时形成鳞枝（冬芽），以度过不适环境。冬芽坚硬，边缘具有齿，形如松果，在水温适宜时再开始萌发生长。

小龙虾开口较一般鱼类早，在早春时节，水中可食的饵料不多，如果不投喂人工饵料，很难满足小龙虾的摄食需求。而这个时期其他的水草大都在发芽阶段，还没有长出，只有菹草生长旺盛，使之成为了此时少有的饵料。因此，在小龙虾养殖中，最好实行水草轮作，早期种植菹草，使小龙虾在春季开口时就有丰富的饵料，而在6月份菹草死亡之际，其他水草如伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等已经生长起来，可以给小龙虾不间断地提供新鲜的饵料，也提供了优良的隐蔽及活动场所。但是，菹草在6月麦子黄的时节就会死亡，在种植菹草时，要注意两个问题：一是不要种得过密，也不要漫池种植，只在小面积的范围内采取条形播种，因为菹草只是一种过渡性水草，只能满足阶段性的需要；二是要及时清除，在菹草死亡之前，要清除干净，以免死亡腐烂后影响水质。菹草的栽培方法很简单，只要参照轮叶黑藻的栽培即可。

7．苦草

苦草（见图3-29）为多年生无茎沉水草本，有匍匐枝。一般生活在浅水区，常见于较浅的湖泊、河流沿岸、沟渠以及沼泽、湿地等。苦草叶略苦，小龙虾不太喜食，但根、芽略甜，小龙虾喜食。苦草生长的区域与小龙虾喜欢活动的区域相同，都是水位较浅、水质优良的浅水区。另外，苦草植株不高，叶片与叶片之间无缠绕，易分离，适合于小龙虾在期间攀爬、隐蔽、觅食。

播种期在4月底至5月上旬，用种量15～30克/亩。播种前先晒种一天，再浸泡一夜，搓出果实内种子，漂洗干净，用半干半湿的细土拌种撒播。播种时，水位保持在10～30厘米左右；若播种水域生有大量水蚯蚓，水位应调至40～60厘米，以后不要加深水位，直到苦草叶片快接近水面时可慢慢提升水位。

8．水葫芦

水葫芦，又称凤眼莲（见图3-30），是一个外来物种，喜欢在向阳、平静的水面或潮湿肥沃的边坡生长。在日照时间长、温度高的条件下生长较快，受冰冻后叶茎枯黄。水葫芦在长江中下游每年8～10月开花，花期较长。水葫芦的根、茎、叶都可以作为小龙虾的饲料，但喜食性没有一些沉水植物强，而且漂浮在水面上，小龙虾摄食较困难，一般只食根系。利用水葫芦养殖小龙虾，要防止水葫芦的生长过剩问题。如果水葫芦生长过快，覆盖了整个水面，就会影响水体溶氧交换，阻止浮游植物的光合作用，造成水体缺氧。同时，由于缺少阳光的照射，水温较低，也会影响小龙虾的生长。因此，如果池中能够种植沉水植物，就不要种植水葫芦，如果没有水草，种植水葫芦时要控制水葫芦的生长面积在池面积的30%以内，还要用竹竿围成若干个小块，避免连成一大片。

水葫芦的栽培分为分株和播种繁殖两种方式，以分株繁殖为主。分株繁殖在春季进行，将横生的匍匐茎割成几段或带根切离几个腋芽，投入水中即可自然成活。此种繁殖极易进行，繁殖系数也较高。播种繁殖水葫芦种子发芽力较差，需要经过特殊处理后进行繁殖，一般不常用。

9．水花生

水花生又叫空心莲子草（见图3-31，彩图），是一种多年生宿根性杂草，生命力强，适应性广，生长繁殖迅速，水陆均可生长。空心莲子草主要在农田（包括水田和旱田）、空地、沟渠、河道等环境中生长。空心莲子草在小龙虾养殖中的作用、地位、控制方法以及栽培方法与水葫芦相似，可以参照使用。

10．狐尾藻

狐尾藻（见图3-32，彩图），多年生草本，狐尾藻在微碱性的土壤中生长良好。喜好温暖潮湿、阳光充足的气候环境，不耐寒，入冬后地上部分逐渐枯死，以根茎在泥中越冬。狐尾藻在小龙虾养殖中的作用及栽培方法可参考轮叶黑藻。

三、旱草的作用与栽培

在小龙虾养殖中，旱草只在水草缺乏时作为青饲料的补充。在小龙虾养殖中专门种植旱草的较少，一般结合草鱼养殖种植一些旱草。作为草鱼饲料种植的旱草主要有：聚合草、苜蓿、草木犀、三叶草、黑麦草、苏丹草、象草、稗草等，栽培都是采用播种法，具体栽培可以参考大宗鱼养殖方面的书籍介绍。