二、以人名、地名、公司名等命名

（一）以人名命名的鸡尾酒

1. 汤姆哥连士（Tom Collins）

这是酸酒的典型酒品。它起源于18世纪的英格兰，以当时供职于伦敦林姆斯酒店（Limmer’s Hotel）一位服务员的名字为酒名。那时，他的很多顾客都喜欢金酒加苏打水。在一个炎热的夏日，他在述饮料中加入少量柠檬汁，并添加适量甜型的老汤姆金酒，从而调制出了清新爽口的“汤姆哥连士”鸡尾酒。现在，多以干金酒代替老汤姆金酒；但为了保持“汤姆哥连士”的酸甜味，在调制时使用了适量的糖粉。

2. 约翰哥连士（John Collins ）

据说纽约有一家以调制“杜松子司令”鸡尾酒而出名的酒店，其调酒师名为“约翰哥连士”。因此，慕名而来的顾客向服务员用手指着酒单上“杜松子司令”的酒名，但嘴里却说的是那位调酒师的名字。时间一长，原来的酒名也就被人名取代。

3. 血腥玛丽（Bloody Mary）

血腥玛丽是指16世纪中叶英格兰的女王玛丽一世，她为复兴天主教而迫害多数新教徒。因此得到了这个绰号。本款鸡尾酒颜色血红，使人联想到当年的屠杀，故名。

4. 玛格丽特（Margaret）

本款鸡尾酒是1949年全美鸡尾酒大赛冠军酒品，它的创作者是洛杉矶的简·杜雷萨。1926年，他和恋人玛格丽特外出打猎，她不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为纪念爱人，将自己的获奖作品以她的名字命名。因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西，故本款鸡尾酒杯使用盐口杯。

（二）以地名命名的鸡尾酒

1. 曼哈顿（Manhattan）

该酒名源自美国纽约哈德逊河上的曼哈顿岛。有的人以苏格兰威士忌代替黑麦威士忌来调制曼哈顿，并将曼哈顿更名位“苏格兰曼哈顿”；但更多的人则称其为“罗伯·罗伊”（Rob Roy，又译为“强盗罗伊”）。这是因为出产苏格兰威士忌的苏格兰地区是传奇式人物鲁滨逊的出生地，“罗伯·罗伊”即为他的别名。

2. 病房八号（Room NO.8）

据说，有一位长期住某院八号病房的病人，每天送药护士将掺加柠檬汁的威士忌准时送给他喝。医院的工作人员好奇地品尝了这杯中之物，感到很可口。于是，这种酒就传开了。而在介绍这种无名酒时，人们就自然地称其为“病房八号”了。

3. 新加坡司令（Singapore Slings）

新加坡司令是以烈性酒如金酒等为酒基，加入利口酒、果汁等调制，并兑以苏打水混合而成，这类饮料酒精含量较少，清凉爽口，很适宜在热带地区或夏季饮用。

它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特·毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。波拉普鲁饭店所调的“新加坡司令”用了10种以上的水果装饰，看起来非常赏心悦目。

4. 纽约（New York）

本款鸡尾酒表现了纽约的城市色彩，体现了五光十色的夜景、喷薄欲出的朝阳或落日余晖等。这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看调酒师的调酒功力，石榴糖浆的分量不能超过配方上的二分之一。此外，还有一个步骤是制柳橙皮汁。做法很简单，把削成拇指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中，使其色、香、味俱佳。

5. 迈阿密海滩（Miami Beach）

酒以地名，反映了迈阿密海滩的热带风情：阳光、沙滩、美女、棕榈树等。

6. 加州柠檬汁（California Lemonade）

这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。

（三）以公司的名称命名的鸡尾酒

例如，有一款鸡尾酒的名字叫“百加得”，是因为“百加得公司（Bacardi）”经常赞助举办国际性的调酒大赛而得名，也是其中一次大赛中的比赛作品。