商业建筑火灾特性与人员疏散问题分析
孙然
（北京消防总队丰台支队，北京）
摘要：近年来，随着商业建筑突发事件频发，造成大量的人员伤亡和财产损失。本文对商业建筑火灾特性与危害进行了归纳阐述，对商业建筑人员组成与特征、人员荷载影响因素、人员荷载确定方法等安全疏散问题进行了分析探讨。
关键词：商业建筑；疏散；火灾特性；人员荷载
1 引言
城市是商业部门集中的场所，商品经济的发展和人民生活水平的提高带来了城市商业建筑业的繁荣。商业建筑包括商场、商业街和购物中心等，这部分建筑和人们的日常生活紧密相连，是除了居民楼之外最频繁涉足的公共建筑。这些建筑无论是多层还是高层，无论经营的商品种类如何，由于其自身的经营需要，大型商业建筑都存在着火灾的危险性及其自身的许多特点。
2 商业建筑火灾特性与危害
现代商业建筑按经营商品的类别可分为百货商店、建材商店、文化用品商店、服装商场、食品商店、医药商店、图书音像店等各类专业店铺。由于服务对象的不确定性，使用功能和装饰材料等方面的特殊性，商业建筑火灾危害性大，而且发生火灾后容易造成重大的经济损失和人员伤亡，且伤亡人数远高于其他建筑类型。
商业建筑火灾特点与危害主要表现在以下几个方面。
（1）商场内可燃物多，火灾荷载密度大。大型商场一般设有多种展区，各区内往往摊位密集，可燃物多，且大型商场一般装饰豪华，大量的装修材料无疑增加了建筑物的火灾荷载，燃烧时会释放大量的有毒气体，这对于人员安全疏散及火灾救援提出更高的要求。
（2）商业建筑往往空间巨大、内部结构复杂，失火后火灾发展迅猛。商场内部空间开阔，有的还有直通到顶的中庭空间，有跨越楼层的自动扶梯。这些部位与防火分区、防烟分隔处理是矛盾的，如果处理不好，往往留有火灾隐患。一旦发生火灾，将导致火灾烟气迅猛发展到整幢建筑物，从而使整幢建筑物形成火笼。
（3）失火后逃生路线长，疏散困难。商场的疏散楼梯往往位置隐蔽，不易发现，人员不熟悉商场疏散路径，一旦火灾发生，在较短的时间内难以找到疏散楼梯，延误宝贵的疏散时间，易造成重大的恶劣事故。
（4）消防安全管理问题突出。商户对店面的改造往往改变内部原有布局与分隔，影响到消防系统的可靠性，同时不遵守或不重视消防安全管理规定的要求，如在平时不常用的疏散楼梯和疏散通道上堆放杂物，甚至将疏散通道上的门上锁。因此，加强日常管理，培养出一支训练有素的义务消防队伍就显得非常重要和必要。
（5）商业建筑商户多，人员变化频繁，人流量较大，尤其在节假日或促销期间，人流量要远大于平时，这些都为消防安全增加了难度。
3 疏散人员组成与特征
商业建筑内疏散人员可分为两大类，一类为内部工作人员，包括营业人员、保安人员、管理人员等，通常工作人员的数目相对固定，他们对消防通道、安全出口、消防自救设施位置都较为熟悉。工作人员在火灾发生第一时间采取的有效疏导、报警、灭火等应急措施是否快速得当，直接关系到火灾事故的发展规模与危害程度。另一类为商场购物人员，这类人员不熟悉商场内部构造和环境条件，且数量不确定，也没有经过疏散演习和消防安全培训，发生火灾后极易心里恐慌，慌不择路，易造成较严重的人身伤亡事故。
4 商业建筑人员荷载的影响因素
4.1 城市经济水平
城市的经济发展水平在一定程度商影响了商业建筑人员荷载，在城市化的进程中，经济发展水平和人口分布都不平衡。相对经济发达的城市，城市规模和人口密度大，交通运输系统完善，相对中小城市客流量较大，购买力相对较强；而中小城市可能购买力相对较小。
4.2 地理位置
商场的地理位置也是影响人流量的重要因素，同一类型的商场在繁华市区比郊县的客流量要大。所处的地理位置交通是否方便，周围设施是否吸引顾客，周围的人口区域密度和生活习惯等都对建筑人员密度有影响。
4.3 经营商品类别及范围
商场经营品种直接影响顾客人流量，在建材超市、家具市场的人流量明显低于其余商场，人们只是有目的地去购物，不会去那里休闲娱乐。商场规模越大，经营品种越多，餐饮、娱乐等设施越全面，人们更乐意前往，人流量较大。同时，商场内不同区域人员密度分配并不均匀，商场的卖场布置应尽量把较为密集的场所安排在下层，密集区域靠近疏散通道。
5 一般商业建筑的人员荷载确定方法
关于商业建筑疏散人数计算方法还存在一定争议，现行计算方法主要依据GB 50016—2014《建筑设计防火规范》。
6 大型商业建筑疏散人员荷载确定方法
为了追求多功能化，大型商业建筑在许多大中城市相继建设。我国还未有关于大型商业建筑的国家标准，仅有个别地区出台地方标准。大型商业建筑通常是指建筑面积规模超大、建筑功能复杂多样、人流集中量大的综合性商业体。
与一般传统商业建筑相比，其具有以下显著特点。
（1）一般单层面积为上万平方米，有的甚至达到10万平方米以上，总建筑面积为几十万平方米甚至达到百万平方米以上。
（2）人流量巨大，有的大型商业建筑每天的人流量达到10万人次以上，且人员构成较为复杂。
（3）现代城市大型商业建筑大多还是综合性的，还附带饮食餐馆等的经营，致使火灾可燃物种类繁多、分布不定，情况更加复杂。
（4）大型商业建筑复杂的内部构造和分隔不利于消防疏散和逃生。
大型商业建筑通常含有多种功能分区，包括超市（百货及食品）、精品屋（专卖店）、主力店、餐饮区、电影厅、溜冰场、停车场、办公区、中庭及公共走廊等。在确定人员荷载时，则需针对不同功能区域特征采用不同方法。
（1）对于具有固定座位的场所，如电影厅、放映厅等，可考虑以固定座位数为基数，工作人员按一定比例系数来确定，最终确定该区域总疏散人员荷载。
（2）对于停车场区域，其疏散人员荷载应以停车位数量为基础进行确定。每辆车的荷载人数按1.5～2人较为合适。
（3）对于在设计时难以确定营运时人员数量的区域，如商业餐饮区，可考虑按建筑面积折算。
（4）对于商业百货、精品店区，现行国际通行做法，将营业区总建筑面积（含区域内所有设施区域所占的面积）乘以商业综合人员密度指标进行确定，《建筑设计防火规范》GB 50016—2014已采用了该方法，将“面积折算值”、“换算系数”合并为人员密度指标。
（5）对于办公区，建议采用建筑面积乘以人员密度指标进行确定。
（6）中庭及公共走廊作为大型商业建筑的重要组成部分，人员荷载不容忽视，我国现行规范中尚还没有明确要求，该区域人员密度指标建议采用0.25人/m2进行确定。
7 结论
商业建筑与人民生产生活密不可分，其人员疏散设计是一个复杂的系统工程，若不合理极易引起严重后果，国内近年发生的多起商业建筑火灾应当为我们敲响警钟，本文对商业建筑火灾、人员特性以及人员疏散指标确定方法等问题进行了阐述，伴随着我国标准化进程，期待有关标准规范中对疏散各项参数和指标的规定日趋合理明确，使得该类建筑消防安全设计与人员荷载真正匹配，人员疏散安全性得到有效的保证。
参考文献
［1］ GB 50016—2014.
［2］ 刘春利.大型购物中心建筑防火设计难点与应对策略，消防技术与产品信息，2011，（03）.
［3］ 李引擎.建筑防火工程.北京：化学工业出版社，2004.