第二章　羊日粮配合技术

第一节　羊的常用饲料

饲料是发展养羊业的物质基础，因此了解熟悉各种饲料的营养特点和加工方法，可合理利用各种饲料资源，科学配制羊的日粮，更好地提高羊的生产性能，降低饲养成本，增加养羊的经济效益。养羊常用的饲料主要包括粗饲料、青绿多汁饲料、青贮饲料、糟渣类饲料、精饲料等。

一、粗饲料

粗饲料是指饲料自然含水率＜45%、饲料干物质中粗纤维含量≥18%的饲料种类。

1. 粗饲料的营养特点

粗饲料体积大，粗纤维含量高，木质素含量高，消化率低。钙、钾、微量元素的含量比精料高，但磷含量低，脂溶性维生素的含量比精料高，豆科牧草B族维生素含量高。蛋白质含量差异大，优质豆科牧草粗蛋白质含量高达20%以上，而秸秆只有3%～4%。

粗饲料可供给羊充足的粗纤维，是羊获取粗纤维的主要来源之一，粗纤维是维持羊的正常消化、反刍所必需的，如果粗饲料供给不足或缺乏，羊反刍次数就会减少，会出现消化不良、腹泻等异常现象；粗饲料是供给羊能量的重要来源；因粗饲料容积大，羊采食后具有饱腹感。优质的粗饲料还能供给羊一定数量的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质。

2. 粗饲料的种类与品质鉴定

（1）粗饲料的种类　粗饲料包括牧草、农作物秸秆及籽实类皮壳和藤蔓等。牧草是指青草或青绿饲料作物在未结籽实以前刈割下来晒干或烘干而成的饲料。包括豆科干草、禾本科干草和野干草等，常见的牧草类饲料有：苜蓿干草、燕麦干草、羊胡子草、羊草等。农作物秸秆是指农作物收获籽实后的残余物即茎秆和枯叶等，常见的秸秆类饲料有：花生秧、麦秸、玉米秸、稻草、谷草、豆秸、地瓜秧等。

① 苜蓿干草　苜蓿干草（图2-1）是豆科干草，产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，所以又称为“牧草之王”。是养羊的优质粗饲料。它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，而且还含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右，而且含有其他饲草缺少的维生素和钙、磷等，是饲料中的上品。与其他粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高。优质苜蓿干草适口性好，消化率高，羊喜欢采食，调制干草适宜的收割时间要在现蕾期到初花期收割，否则其秸秆老化，木质素增多，消化率减低，茎叶减少，蛋白含量降低，适口性下降。

② 羊草、羊胡子草　羊草（图2-2）、羊胡子草（图2-3），是营养丰富的禾本科牧草，这类草耐践踏，耐放牧，绵羊、山羊特别爱吃，主要产于我国东北、内蒙古，草叶量多、营养丰富、适口性好。调制成干草后，粗蛋白质含量仍能保持在10%左右，且气味芳香、适口性好、耐储藏。以在孕穗期到始花期收割制成的干草营养价值高，若在开花后收割，其蛋白质含量降低，酸性粗纤维含量增加，其适口性和消化率降低。

③燕麦干草　燕麦干草含粗蛋白质中等，无氮浸出物丰富，由于其含糖量高，口味很甜，适口性好，植株高大，茎细软，叶量较多，容易消化，优质燕麦草富含水溶性碳水化合物［15%以上，高于苜蓿（9%）］，其消化吸收快，在瘤胃内可快速分解转化供能。燕麦干草（图2-4）的纤维中木质素含量低，有效纤维含量高，是优质纤维的重要来源。燕麦干草的钾含量平均低于2%，氯离子高，特别适合产前母羊的饲喂，可利于预防产后瘫痪的发生。燕麦草是一年生营养丰富的禾本科牧草，调制干草适宜的收割时间，国内普遍认为是抽穗期、开花期，这时干物质积累没达到最高，但粗蛋白质含量最好；国外普遍认为是乳熟期到蜡熟期，此时干物质积累达到最高，但粗蛋白质含量偏低。

④农作物秸秆　这类饲料干物质中含有大量的粗纤维，其含量达30%～45%，而且木质化程度比较高，质地坚硬粗糙，适口性差，不易于消化利用，蛋白质、脂肪和无氮浸出物的含量都比较少，能量价值比较低，消化能在8.3兆焦耳/千克干物质以下，除维生素D外，其他维生素都很缺乏。可见秸秆的营养价值比较低，不宜单一饲喂秸秆，应与其他优质干草搭配使用。各类秸秆的营养价值差别很大，一般地瓜秧、花生秧（图2-5）营养价值较高，适口性好，但使用花生秧时要注意有无发霉，注意除去塑料薄膜等异物。谷草、稻草、麦秸、玉米秸（图2-6）、豆秸等适口性和消化率较差，使用时可通过揉搓、氨化、盐化等加工调制，以提高其消化率。

（2）粗饲料的品质鉴定　优质干草是养羊生产中重要的粗饲料，干草的营养价值和品质与其品种、收割时间、加工方法、储存等有关，干草的营养价值和品质与收割时间密切相关，调制干草适宜的收割时间，豆科牧草要在现蕾期到初花期收割，否则其秸秆老化，木质素增多，消化率减低，茎叶减少，蛋白质含量降低，适口性下降。禾本科牧场以在孕穗期到始花期收割制成的干草营养价值高，若在开花后收割，其蛋白质含量降低，酸性粗纤维含量增加，其适口性和消化率均降低。

购买干草时要注意干草的品质鉴定，鉴定时主要通过看颜色、闻气味、观察叶片和花含量、听声音、看杂质含量等方法进行品质的鉴定。鉴定方法如下。

① 闻气味　优质的干草，有浓郁的青干草特有的清香味，无其他异味。中等质量的干草，清香味清淡或缺乏，劣质的有霉变味和臭味，不能饲用。

② 看颜色　优质干草，呈绿色或青绿色、暗绿色、浅绿色；中等干草，呈黄色或黄绿色。劣质干草，呈黄褐色或黑褐色。

③ 观察叶片含量　叶量越多，干草的营养物质损失越少，蛋白质含量高。开花少，可消化纤维多，木质素少。优质的干草，叶片保留95%以上，中等的干草，叶片损失10%～15%，劣质的叶片损失超过15%以上。

④ 听声音　主要是判断水分含量，干草适宜的水分含量应为15%～17%，用手紧握时，发出沙沙声和破碎声，轻轻用手一捏就可折断，茎秆脆软而不粗硬。

⑤ 看杂质含量　应无或有极少杂质、杂草等，杂质越少，品质越好。

为了保证干草的质量，购买的干草还要注意妥善储存，最好储存在专门的干草棚内，堆放时应留有一定的通风通道，并离开地面一定高度，注意防水、防潮、防霉变，注意通风，注意防火等。

二、青绿多汁饲料

青绿多汁饲料是指天然含水率大于45%的新鲜的天然的或栽培的牧草、野菜、鲜嫩藤蔓枝叶树叶、未成熟的谷物植株和水生植物，以及非淀粉质的块根、块茎、瓜果类等。

1. 青绿多汁饲料的营养特点

青绿多汁饲料所含营养成分丰富而完全，主要特点是水分含量高，一般可达60%～80%，大部分青绿饲料柔嫩多汁，纤维素少，具有良好的适口性和消化率，能增进羊的食欲，促进消化液分泌。按照青绿多汁饲料干物质计算，其中粗蛋白质含量10%～20%，粗脂肪含量达3%～5%，粗纤维含量达18%～30%，蛋白质中各种必需氨基酸含量比较高，品质比较好，蛋白质生物学效价可达80%以上。除维生素D外，其他维生素含量都很丰富。青绿多汁饲料是羊维生素的重要来源，经常饲喂青绿多汁饲料就不会出现维生素缺乏。青绿多汁饲料还含有丰富的矿物质，钙、磷含量丰富，比例适宜，富含铁、锰、锌、硒、铜等必需的微量元素。

青绿多汁饲料的营养价值因其生长阶段不同而有很大差异，一般以抽穗或开花前期的青绿多汁饲料营养价值较高，此时为适宜的收割期，到老熟期时，其营养价值明显下降。饲喂时只需简单切短就可，由干草等粗饲料转换为青绿多汁饲料时应有一定的过渡时间，禁止饲喂堆放过久已经发黄变质的青绿多汁饲料，以防止发生亚硝酸盐中毒。青绿多汁饲料资源丰富，品种繁多，在有条件的地区，可因地制宜，充分开发和利用本地资源，供给羊青绿多汁饲料，满足羊的营养需要，降低饲料成本。

2. 青绿多汁饲料种类

常见的青绿多汁饲料种类有野生青草、有人工栽培的饲料作物［如青饲玉米（图2-7）、高粱、大麦、燕麦（图2-8）等］、人工牧草［如苜蓿（图2-9）、黑麦草、三叶草（图2-10）、羊草、沙打旺、紫云英、鲁梅克斯、黄竹草等］、鲜嫩的藤蔓树叶枝叶（如桑叶、槐树叶、花生藤、甘薯蔓等），还有甘蓝、大白菜、青菜、萝卜叶、萝卜、胡萝卜（图2-11）、南瓜、甜菜和马铃薯以及牛蒡、红薯等加工的下脚料（图2-12）等。

三、青贮饲料

青贮饲料是指新鲜的青绿饲料收获后直接或适当处理后，经切碎、压实，密封于青贮设备内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成的饲料。

1. 青贮饲料的营养特点

青贮饲料质地柔软，香酸适口、易消化，青贮饲料能有效保存青绿多汁饲料的营养成分，一般青饲料晒干或蒸煮，养分损失30%～50%，而做成青贮料仅损失10%～15%。特别是胡萝卜素损失量明显减少。与干草相比，青贮料比制作干草能保存更多的植物养分，能提高羊对营养物质的消化率，一些有异味而羊不愿采食的青饲料或含有毒物质的饲料，经青贮后可去掉异味而增加适口性，有毒物质可被微生物分解而避免中毒。青贮饲料为牛羊的优良青绿多汁饲料。加工好的青贮饲料易于长时间保存，容易加工，生产成本较低。在目前养羊生产中，由于缺乏青绿多汁饲料和优质的粗饲料等饲料资源，青贮饲料成为羊一年四季的主要当家饲料。一般成年羊每日饲喂量在2～5千克，根据羊场的养殖规模和饲料供给情况，要准备充足的优质青贮饲料，确保羊的饲料供给，防止饲草短缺。

2. 青贮饲料种类

根据青贮原料不同，青贮饲料有玉米青贮、燕麦青贮、苜蓿青贮等，玉米青贮可分为带穗玉米青贮（全株玉米青贮）、去穗玉米青贮（玉米秸秆青贮）。生产中最常见的为玉米青贮。

根据青贮方法不同，青贮一般可分为以下三种。

（1）常规青贮　这种青贮是在缺氧的环境下进行，实质是植物收割后尽快在缺氧的条件下储存。对原料的要求是含水率在70%左右，含糖率在2%左右。

（2） 半干青贮　又叫低水分青贮。是将青贮原料收割后放1～2天，使水分降到50%左右时，再厌氧储存。由于半干青贮是在微生物处于干燥状态和生长繁殖受到限制的条件下进行，所以原料中的糖分或乳酸的多少以及pH值的高低对制作影响不大，从而扩大了青贮原料的适用范围，使一般不易青贮的饲料原料（如豆科植物等）亦可顺利青贮。

（3）添加剂青贮　这种青贮的方式主要从三个方面影响青贮的发酵作用。第一是促进乳酸发酵，如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加酶制剂等，可迅速产生大量乳酸；第二是抑制不良发酵，如添加各种酸类、抑制剂，以防止腐生菌等不利于青贮的微生物生长；第三是提高青贮饲料的营养物质含量，如添加尿酸、氨化物，以增加蛋白质含量等。

常用的添加剂种类和使用方法如下。

① 添加秸秆发酵菌剂。主要菌种是乳酸菌，按说明要求加入，可干撒或拌水喷洒。一般添加量是每吨青贮饲料加发酵菌剂0.5升或450克。

② 添加糖等碳水化合物。当青贮原料含糖量不足时，可添加糖渣2%～5%、葡萄糖1%～2%、谷物5%、甜菜渣5%～10%等。

③ 添加酸。添加适量酸，可抑制腐败菌和霉菌的生长，一般可添加甲酸、苯甲酸、丙酸、甲醛等，添加量一般是 0.3%～0.5%。

④ 添加酶制剂。酶制剂可使青贮饲料中的多糖分解成单糖，有利于乳酸菌的发酵，豆科牧草青贮，可按照原料的0.25%～0.5%添加。

⑤ 添加尿素。尿素含氮量40%左右，一般添加量为青贮原料的0.3%～0.5%。水分大的饲料，可直接撒入尿素，水分小的饲料，先将尿素溶于水中，然后将尿素水溶液喷洒入饲料中。

⑥ 添加蚁酸、丙酸和尿素。蚁酸、丙酸、尿素以1︰1︰1.6的比例混合，添加量为每吨原料7.7～15.4升。用于禾本科牧草较好。

⑦ 添加苯甲酸和醋酸。每吨饲料原料加苯甲酸1千克，醋酸3千克青贮，饲喂奶山羊对提高其产奶性能有较好的作用。

⑧ 添加食盐。食盐用量为青贮原料的0.5%～1.0%，常与尿素混合使用，使用方法与尿素相同。

四、糟渣类饲料

糟渣类产品主要是利用粮食、果品、蔬菜等原料进行酿造、制糖、加工淀粉等之后的下脚料，是饲喂羊的好饲料，又称为糟渣饲料。

1. 糟渣类饲料的营养特点

糟渣类饲料的主要特点是水分含量高，干物质含量少，干物质中蛋白质含量为25%～33%，维生素含量高，B族维生素丰富，还含有维生素B₁₂以及利于羊生长的未知因子。其中，酒糟应用很普遍。甜菜渣、果汁渣、甜叶菊渣等适口性好，可促进羊采食。这些糟渣类饲料来源广，价格便宜，饲用方便，比较安全，蛋白质含量比较高，特别是酒糟，过瘤胃蛋白质含量比较高，对肉羊具有明显的促生长效果。

糟渣类饲料具有一定的营养价值，但营养不全面，利用糟渣类饲料喂羊时应注意：新鲜的糟渣类饲料一般水分含量高，容易发霉变质，饲喂时新鲜糟渣类饲料要防止发霉变质，一旦变质应禁止使用。因此，使用新鲜的糟渣类饲料要注意妥善储存，储存时可采用水泥池等压实，用塑料薄膜密封保存的方法，保证其质量。有条件的羊场可选择脱水处理的干糟渣类。购买时要注意观察其有无发生霉变。糟渣类饲料最好不要单独使用，应与其他饲料搭配使用，适宜与干草混合饲喂，这样有利于瘤胃保持良好的状态，提高饲料的消化利用率，同时减少可能单独饲喂造成的酸中毒与其他中毒，如酒糟容易造成酒精中毒、酱油渣容易造成食盐中毒、豆腐渣容易造成腹泻、胃肠胀气等。糟渣类饲料应限量使用，不可一次大量使用，饲喂糟渣类饲料时应有7～10天过渡期。酒糟等含有丰富的粗蛋白质，其中大部分为过瘤胃蛋白，这也是糟渣类饲料饲喂效果好的原因之一。但其营养不够全面和平衡，要注意营养平衡，需要补充一定的精料和干草。另外，其中维生素A、维生素D缺乏，钙、磷含量低且比例不合适，所以饲喂时应注意补充和调整。

2. 糟渣类饲料的种类

常用的糟渣类饲料主要有豆渣（图2-13）、花生衣（图2-14）、甜叶菊渣（图2-15）、苹果渣（图2-16）、啤酒糟（图2-17）、白酒糟（图2-18）、甜菜渣、粉渣、酱油渣等。

（1）酒糟　生产中酒糟喂羊很普遍。酒糟有白酒糟、啤酒糟之分。啤酒糟营养价值高，新鲜的啤酒糟不需要进行处理，可直接喂羊，增重效果很好。但啤酒糟的供应有一定的季节性，购买时特别要注意其新鲜度，新鲜啤酒糟抓在手里应不发黏，手感松散清凉，闻之气味清香，有特有的酒香味。白酒糟营养价值低于啤酒糟，但价格稍低，高粱酒糟营养价值高于地瓜酒糟，白酒糟育肥肉羊效果也不错，购买时要注意其质量，抓一把在手里捏成团，质量好的酒糟团松开速度比较慢，手感有一定的黏稠度，肉眼可见一些粮食粒。羊饲喂白酒糟后要注意观察，看皮肤、膝关节等部位有无出现发红、肿胀等现象，或过度兴奋等行为，如果这种现象在2～3天后仍很明显，说明这些羊不适合喂这种酒糟，应停喂。

（2）甜菜渣、果汁渣　甜菜渣是榨糖后的剩余物，果汁渣是榨取果汁后的剩余物，甜菜渣和果汁渣适口性好，羊喜食，能量含量高，饲喂效果好。

（3）淀粉渣　淀粉渣是提取淀粉后的剩余物，蛋白质含量比较高，但蛋白质含量因加工原料不同而差别比较大。

（4）豆腐渣　豆腐渣是生产豆腐的半熟副产品，其豆腥味比较浓，含有比较高的粗纤维，还含有一些如抗胰蛋白酶、红细胞凝集素等对羊有害的物质，所以饲喂豆腐渣时不可大量使用，最好将它蒸煮熟后再用。

五、精料

根据羊的营养需要和羊采食的干草、青贮饲料、糟渣类饲料等情况，将能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂等，按一定的配方比例配成的饲料称之为精料补充料，又称为精料混合料，简称为精料。

1. 精料的营养特点

精料营养价值高，适口性好，对促进羊生长、产奶、增重和繁殖等生产性能有重要作用。羊喜欢采食精料，精料价格较高，羊是草食反刍动物，应注意保持适当的精粗饲料比例，精料在羊日粮中的比例不宜过高。如果精料饲喂过多，不仅增加饲养成本，还可降低羊奶的乳脂率，引起羊消化不良、腹泻和严重的瘤胃酸中毒、蹄子病等营养代谢病。

2. 精料的种类

精料的组成主要包括能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂等。但与猪、鸡等不同的是，羊的精料混合料，不是羊的全价饲料，它是供给羊部分能量、部分蛋白质、部分矿物质、维生素和微量元素的重要来源。

在养羊生产中，要注意弄清楚市场销售的羊各种饲料组成与名称 （图2-19），以合理使用。

（1）能量饲料　是指饲料自然含水率＜45%、饲料干物质中粗纤维含量＜18%、饲料干物质中粗蛋白质含量＜20%的饲料种类。能量饲料主要包括谷实类及其加工副产品（即糠麸类）。

① 谷实类　主要有玉米（图2-20）、高粱、大麦、小麦、燕麦、稻谷等。其主要特点：淀粉含量高，粗纤维含量在10%以下，粗蛋白质含量在10%左右，蛋白质和氨基酸不足，缺乏钙和维生素A、维生素D。

玉米含能量最高，是一种理想的过瘤胃淀粉来源。适口性好，易消化，故有“饲料之王”之称。蛋白质含量低，约9%，并且缺乏赖氨酸，钙磷含量都较少，而且比例不合适，是一种养分不平衡的高能饲料。高粱能量仅次于玉米，蛋白质含量略高于玉米。因含有鞣酸，适口性差。高粱与玉米配合使用，效果增强。小麦的过瘤胃淀粉比玉米、高粱低，并以粗碎和压片效果最好，不能整粒饲喂或粉碎过细。

② 糠麸类　主要有麸皮、玉米柠檬酸渣、米糠、玉米皮、豆皮等；其营养价值受原料种类、加工精度和方法的影响。一般糠麸类饲料的能量含量比原粮低，而蛋白质的数量和质量都超过原粮。粗纤维含量比较高，10%左右。钙少磷多，含有丰富的B族维生素。维生素D和胡萝卜素含量缺乏。

麸皮（图2-21）的营养价值因麦类种类和出粉率的高低而不同。一般粗蛋白质14%，赖氨酸含量较高，为0.5%～0.6%；含B族维生素和维生素E丰富；质地松软，钙低磷高，钙磷比约1︰8，日粮中麸皮含量高时应注意补充钙。因磷、镁含量高而具有轻泻作用，是母羊产前、产后的好饲料。

育肥羊不宜多饲喂，应和其他谷物配合使用。粗纤维含量高，消化率较低；有效能值低；赖氨酸利用率较低。麸皮容易吸潮腐败、发霉，保存时注意通风。

米糠（图2-22）为去壳稻粒糙米制成精米时分离出的副产品，由果皮种皮糊粉层及胚组成。米糠的有效能值变化比较大，随含壳量的增加而降低。蛋白质含量与麸皮相似，赖氨酸含量较高，达0.74%；含B族维生素丰富；有效能含量相对较高。粗脂肪含量高，易在微生物和酶作用下发生酸败。

玉米柠檬酸渣（图2-23）是玉米经微生物发酵生产柠檬酸时的残渣，再采取先进的气流干燥工艺干燥而成，富含蛋白质、无氮浸出物等各种营养物质。据测定，玉米柠檬酸渣中粗纤维的含量较高且变化较大，一般可达 6.5%～21.0% ，无氮浸出物含量一般为 34%～42% ， 可消化能高，其代谢能一般为 9.5～14.2 兆焦耳/千克，氨基酸种类齐全。玉米柠檬酸渣是经微生物发酵、干燥后的产物， 因经过微生物发酵处理，具有较浓的玉米香味，适口性好， 极易被动物消化吸收， 含有较丰富的生物活性物质及生长因子（如维生素、寡聚糖等），可促进动物消化液的分泌，对肠道的有害菌具有抑制作用，从而具有增强机体免疫力和抵抗疾病等功效。市场销售的玉米柠檬酸渣价格适中，对牛、羊等反刍动物而言，玉米柠檬酸渣是一种具有很高的开发利用价值的优质饲料原料。在配合饲料中可用玉米柠檬酸渣代替部分玉米、麸皮等，从而降低饲料成本，提高养羊生产的经济效益。但玉米柠檬酸渣呈酸性，一般不宜用于单独饲喂羊，用作羊配合饲料原料时，在应用前需进行酸碱度检测，合理设计添加量，或者适当控制用量，避免大量使用，防止日粮中酸度超标，引起酸中毒。

（2）蛋白质饲料　蛋白质饲料是指饲料自然含水率＜45%、饲料干物质中粗纤维含量＜18%、饲料干物质中粗蛋白质含量≥20%的饲料种类。

羊常用的蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料、饼粕类饲料、非蛋白氮饲料等。植物性蛋白质饲料主要有豆科籽实、饼粕类饲料和加工淀粉的副产品（如玉米蛋白粉）等饲料。饼粕类饲料主要包括大豆饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、菜籽饼粕，还有胡麻饼粕、芝麻饼粕、葵花籽饼粕等。非蛋白氮饲料一般是指通过化学合成的尿素、缩二脲、磷酸脲、糊化淀粉尿素、铵盐等。

饼粕类饲料是羊最主要的蛋白质来源，压榨法制油的副产品为饼，溶剂浸提法制油后的副产品为粕。饼粕类饲料蛋白质含量都比较高，品质一般比较好，残留有一定量的油脂，含脂量相对较高，而淀粉较少，能量价值一般也较高。

大豆饼粕（图2-24）在饼粕类中居首，大豆饼粕粗蛋白质含量较高，一般在40%～48%。赖氨酸含量高达2.5%左右，蛋氨酸为0.5%～0.7%，胱氨酸0.5%～0.8%。含胡萝卜素少。胆碱含量丰富，可达2000～2500毫克/千克。由于大豆饼（粕）的适口性较好，所有畜、禽都适宜饲喂。但使用时应注意补加蛋氨酸。应注意，大豆饼粕中存在着一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、尿酶、血细胞凝集素、皂角苷、抗凝血因子等。其中最主要的是抗胰蛋白酶因子。若加工时加热不足，则严重影响其饲用价值。

棉籽饼粕（图2-25）因棉籽脱壳程度以及制油方法不同，营养价值差异很大。完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼粕的粗蛋白质可达40%～44%，而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粕粗纤维含量达16%～20%，粗蛋白质仅为20%～30%。带有一部分棉籽壳的棉仁饼粕蛋白质含量为34%～36%。棉籽饼粕蛋白质品质不太理想，蛋白质中赖氨酸含量为1.48%，色氨酸含量为0.47%，蛋氨酸含量为0.54%，胱氨酸含量为0.61%，胆碱含量约为2700毫克/千克。赖氨酸较低，蛋氨酸也不足。适口性较好，含B族维生素较丰富。棉籽饼（粕）中也含有对动物有毒的物质和抗营养因子，其主要是棉酚，在使用棉籽饼（粕）时，棉籽饼（粕）的量不宜超过精料的一半，并且最好与谷类搭配使用，按4倍于游离棉酚的量添加硫酸亚铁，具有去毒效果。

花生饼粕（图2-26）的饲用价值随含壳量多少而有差异，脱壳后制油的花生饼粕营养价值较高，仅次于豆饼、豆粕，其能量、蛋白质含量都较高，粗蛋白质可达44%～48%。带壳的花生饼粕粗纤维含量为20%～25%，粗蛋白质和有效能都较低。花生饼粕容易发霉，应注意防止黄曲霉毒素中毒。

菜籽饼粕的粗蛋白质含量在34%～38%，特点是赖氨酸、蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、芝麻粕）。因含有芥酸、硫苷等抗营养因子，最好选择双低油菜籽生产的双低菜籽粕，喂量一般占精料的10%～15%。同时，应结合菜籽饼粕的氨基酸组成特点，适当搭配其他饼粕。

（3）饲料添加剂　添加剂是指各种用于强化饲养效果和有利于配合饲料生产和储存的非营养性添加剂原料及其配制产品。饲料添加剂一般可分为两大类，即营养性添加剂和非营养性添加剂。第一类是营养性添加剂，主要有矿物质与微量元素、维生素、非蛋白氮、氨基酸等。第二类是非营养性添加剂。

生产中饲料添加剂一般按需要加工为预混料形式添加使用。这类饲料使用后可以提高饲料消化率、转化率，但使用时必须严格按照每种添加剂的要求和方法进行添加，否则不但会造成浪费，甚至造成中毒。

六、维生素饲料

维生素饲料是指人工合成或由原料提取的各种单一维生素和多种维生素混合物，不包括富含维生素的天然饲料。

成年羊瘤胃能合成足够的B族维生素和维生素K，一般不需由饲料供给。应激状态下可添加维生素B₁、烟酸、维生素C等。成年羊一般需要添加的维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E。维生素饲料易受空气、阳光等影响而降低效价，在受热和碱性条件下会加快分解，因此要妥善保存。

七、矿物质饲料

矿物质饲料是指天然或人工合成的单一化合物或混有载体的多种矿物质化合物以及主要含矿物质的动物源性的饲料。矿物质饲料分为常量矿物质饲料和微量矿物质饲料。

常量矿物质饲料主要包括钙源矿物质饲料、磷钙钠源矿物质饲料、钠氯矿物质饲料、镁源矿物质饲料。主要常用的常量元素饲料有石粉、碳酸钙、石膏、贝壳粉、磷酸钙类（图2-27）、磷酸钠类、食盐（图2-28）、氧化镁、硫酸镁、碳酸镁等。微量矿物质饲料主要包括微量元素的无机化合物和有机酸盐及蛋白质氨基酸螯合物等，广泛使用的是无机化合物，主要是微量元素的硫酸盐、碳酸盐、氯化物和氧化物等。常用的微量元素饲料是硫酸铁、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、氯化钴、碘化钾、亚硒酸钠、有机铬、有机铜、有机锰、蛋氨酸锌和蛋白锌等。养羊生产中常用的矿物质饲料可做成盐砖（图2-29），让羊自由舔食。近年来，麦饭石、膨润土、沸石等天然矿物质添加剂使用广泛。

八、非蛋白氮

反刍家畜可利用非蛋白氮中的氮素合成优质菌体蛋白，在蛋白质性饲料饲喂不足的情况下，按规定要求添加尿素等非蛋白氮，可节省部分蛋白质饲料，降低成本。

尿素是应用最广、最早的一种非蛋白氮饲料。只能混在复合碳水化合物及精粗饲料中喂给，占羊体重0.02%～0.05%，羊每10千克体重喂尿素2～5克。

为减缓尿素在羊体内的分解速度，国内外已研制出一些“安全型”的非蛋白氮产品（如缩二脲、磷酸脲等），应用较多的是磷酸脲，商品名称有的叫“牛羊壮”等，还有的将尿素、矿物质、谷物等混合挤压成块，供舔食，叫做“尿素砖”。

添加尿素等时应注意以下问题。

（1）注意添加时机　应在羊瘤胃功能成熟后添加， 过早添加易引起尿素中毒。

（2）应正确饲喂　一次喂量不可过大，一天的用量分2～3次喂给；不可直接溶于水中饮用；喂后不能立即饮水，应在喂后2小时再饮水；喂非蛋白氮时不可同时喂生豆类；喂尿素应有一个过渡期（2～3周），喂量由少至多，逐渐增加。

（3）饲喂后应注意观察　饲喂后注意观察，发现中毒的羊只，应立即停喂尿素，并及时抢救。

（4）日粮配合应合理　日粮中能量水平高，蛋白质水平低（低于12%）时添加非蛋白氮效果好，而当日粮中蛋白质水平超过14%时，添加效果不明显。

九、缓冲剂

肉羊强度育肥期、奶山羊泌乳高峰期，往往供给大量精料，瘤胃中易形成过多的酸，影响体内酸碱平衡，影响羊的食欲，瘤胃微生物的活力也会被抑制，降低对饲料的消化利用率，严重的会导致瘤胃酸中毒。

常用的缓冲剂是碳酸氢钠（小苏打）（图2-30）和氧化镁。可单独添加，小苏打用量精料的1%～2%，氧化镁为0.3%～0.6%，也可同时添加。

十、瘤胃素

瘤胃素的有效成分为瘤胃素钠盐，是目前国内外广泛使用的饲料添加剂之一。它的作用机理是：通过减少瘤胃甲烷气体能量损失和饲料蛋白质降解及脱氨损失，控制和提高瘤胃发酵效率，发挥最高的饲料报酬。

十一、其他添加剂饲料

主要包括以下种类：驱虫保健助长添加剂，瘤胃发酵调控添加剂，它主要是由瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、有机酸、酵母粉等组成。粗饲料调制添加剂，主要是碱化剂。饲料储存保藏添加剂，主要是由抗氧化剂、防霉防腐剂等组成。抗应激添加剂，主要是由矿物质、微生物制剂、脂肪、维生素和镇静剂等组成。调味增香和着色剂，主要是人工合成制剂。

近年来，脲酶抑制剂、中草药添加剂、酶制剂、微生物制剂、腐植酸钠等被广泛用作羊饲料添加剂。