四、存在问题

（一）品种结构不合理

虽然近年来选育出很多枣树新品种，但部分地区仍然使用老旧品种，科研成果很多局限在示范阶段，对产业结构优化升级的贡献率低。例如木枣在山西省栽植面积最大，面积约占全省的50%。但木枣为制干品种，鲜食口感差，制干后果小、核大、肉薄，品相不佳，随着优良品种的不断出现，木枣竞争力越来越弱，需要改良。

（二）管理水平不高

枣树耐旱耐瘠薄，但仍需要精心管理才能丰产。在平川区，交通方便，枣树能得到常规管理，但在像吕梁山区这样的产区，红枣多栽植于干旱梁峁、缓坡地带，以一家一户分散型小规模经营为主，管理粗放已成常态。近年来，由于农村劳动力向外转移，枣树管理投入不足，大面积的枣园处于无人管理状态。据调查，吕梁山区由于劳力缺乏、枣价低廉，70%左右木枣无人管理，呈现低质低效状况。另外，由于盲目施肥、经验施肥，造成土壤营养不平衡的问题，喷施农药无标准、浓度高、残留量大、污染严重等问题，已影响到枣产品的安全和人类的健康，必须得到有效解决。

（三）病虫害严重

枣树灾害主要有两个方面。

其一是裂果。红枣裂果是枣果吸水胀裂而致的一种生理性病害，长期以来一直存在，并偶有严重发生。近年来，因气候变化，红枣成熟期降雨量增加，裂果年际间发生频繁，范围扩大，山西、山东、河北、陕西都有不同程度发生。枣农损失严重，枣产业受到阻碍。

其二是病虫危害。主要是缩果病、炭疽病、黑斑病及枣疯病。在平川区“三病”较为严重，特别是大棚枣，降雨后形成高温、高温环境，在通风不良的情况下，病害易暴发。2017年国庆期间连续降雨，太谷的大棚栽培枣树虽避免了裂果，但缩果病病害严重，病果率达80%。枣疯病是一种严重病害，传染性强，发病后3～4年整株死亡。近年来，吕梁山区一些县枣疯病发病严重，个别地段发病率可达20%以上，出现快速蔓延趋势。这主要是由于枣树管理不到位，树体衰弱，以及枣园周边种植侧柏，为叶蝉提供寄主，使其大量繁殖取食枣树汁液传播枣疯病，对枣树发展产生了严重影响。绿盲蝽在山西晋中、吕梁枣区危害严重，在枣树上以成虫和若虫刺吸枣树幼芽、叶、花蕾、花和果实进行危害，在叶片上形成小斑点及不规则小孔，枣吊受害似烫发状，花蕾受害枯死脱落，幼果受害形成小斑点，近年也成为山西枣产区的主要虫害。

（四）产品开发滞后

随着社会经济的发展，人们保健意识的增强，枣的深加工市场前景广阔。尽管枣精深加工所占比例逐步增加，但是枣加工仍以初加工为主，产品是初级加工品，科技含量低，产业链不长，同质化严重，附加值和利润低下，而深加工、差异化的系列产品缺乏。加工企业多为中小型，大型企业数量占比不足5%。

如山西省枣加工企业有500多家，但均以初加工为主，仅做分选、清洗、烘干加工，深加工产品少，产业化链条短，产品附加值低。以吕梁市为例，加工产品主要为烘干枣、紫晶枣、马牙枣、蜜枣等，产品类似，导致市场竞争力不强。

（五）产业服务体系不健全

红枣产业中组织化程度低，服务体系不健全。红枣专业合作组织（社）不少，但规模都不大，优势不突出，生产的组织化程度偏低，行业协会对枣农生产的影响力不强，技术及资金扶持不到位。因此，如何健全整个产业的技术扶持、信贷发放、销售渠道等一系列服务体系是亟待解决的问题。