原料：大米100克，香菇30克。
调料：葱段15克，姜片10克，绍酒1大匙，冰糖100克。
做 法
1 大米淘洗干净，再用清水浸泡30分钟，捞出沥干。
2 香菇用温水泡发，去蒂、洗净，切成薄片，再放入碗中，加入葱段、姜片、绍酒和少许清水，放入蒸锅内蒸10分钟，取出晾凉。
3 蒸香菇的汤汁过滤去杂质，取净香菇汁。
4 大米放入净锅中，倒入香菇汁，加入清水，旺火烧沸后转小火煮20分钟，再放入香菇片续煮10分钟，待米粒开花时，加入冰糖调匀即可。
