材料
高筋粉1200克，全麦粉2200克，精盐75克，酵母100克，黄油120克，s-500面包改良剂100克，清水2300毫升。
将粉料、清水放入搅拌机搅成面团。
将面团分成每400克一个的小面团。
饧发30分钟，挤出面团中的气泡。
将面团搓成半圆形，放在烤盘上。
撒上高筋粉，划上渔网形刀纹。
放入烤箱烘烤至上色，取出即成。
