炒白菜三丝

口味　鲜咸脆嫩

Time　20分钟

原料　嫩白菜300克，粉丝15克，胡萝卜、香菜各100克。

调料　葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、色拉油各适量。

准备工作

1.白菜去根和老叶，洗净，切成长6厘米的细丝；香菜择洗干净，切成小段。

2.粉丝用温水泡软，捞出沥水，切成小段。

3.胡萝卜去皮、洗净，切成丝，入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥干。

制作步骤

1.锅中加入色拉油烧热，下入葱丝、姜丝炒出香味。

2.放入白菜丝用旺火快速煸炒至白菜丝变色并出水分。

3.再加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝炒拌均匀。

4.放入胡椒粉、香菜段稍炒，淋入花椒油，出锅装碗即成。