椰香山药泥

口味　香甜软糯

Time　25分钟

原料　山药750克，椰丝25克，红绿樱桃各2粒。

调料　白糖适量，熟猪油150克。

准备工作

1.山药去根，放入清水中刷洗干净，捞出擦净表面水分。

2.蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入山药用旺火蒸熟，取出。

3.晾凉后剥去外皮，放在小碗内，捣烂成山药泥。

4.红绿樱桃用清水洗净，去掉果核，切成细末。

制作步骤

1.锅置中火上，用油滑锅后留部分余油烧热，下入山药泥煸炒。

2.边炒山药泥边加入适量猪油炒至山药泥的水分收干时。

3.再加入适量白糖，继续翻炒至呈浓稠状时。

4.撒入椰丝拌和，出锅装入盘中，最后撒上红绿樱桃末即成。