西蓝花炒鸡块

口味　软嫩清香

Time　25分钟

原料　鸡胸肉250克，西蓝花100克，胡萝卜50克。

调料　蒜末、鸡精、白糖、淀粉、酱油、香油、色拉油各适量。

准备工作

1.鸡胸肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，切成小块。

2.放入容器中，加入少许白糖、淀粉、酱油拌匀上浆。

3.西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜去皮、洗净，切成薄片。

4?净锅置火上，加入清水烧沸，分别放入西蓝花、胡萝卜片焯烫一下，捞出沥干。

制作步骤

1.净锅置火上，加入少许色拉油烧至三成热，放入适量精盐翻炒一下。

2.待油温升至七成热时，下入鸡肉块和蒜末，用旺火煸炒出香味。

3.再加入西蓝花、胡萝卜片翻炒均匀，加入白糖、酱油调好口味。

4.然后加入鸡精炒匀，淋入香油，即可出锅装碗。