西红柿炒卷心菜

口味　咸鲜清香

Time　10分钟

原料　卷心菜300克，西红柿150克。

调料　葱末、姜末共3克，精盐、味精、香油各少许，色拉油1大匙。

准备工作

1.卷心菜剥去外层老叶，洗净，一切两半，切去菜根。

2.再把卷心菜切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍5分钟。

3.西红柿去蒂、洗净，用小刀在表面剞上十字花刀，放入热水中稍烫。

4.捞出晾凉，剥去西红柿外皮，改刀切成厚片。

制作步骤

1.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅。

2.再放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，盛出。

3.净锅复置火上，加入少许色拉油烧热，放入西红柿片煸炒出汁。

4.再放入卷心菜，加入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。