原料
老鸭1只，香菇5朵，红枣5枚。
调料
姜片10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1大匙，料酒4小匙。
制作步骤
1 香菇去蒂，洗净；红枣去核，洗净。
2 老鸭洗净，放入沸水锅中煮去鸭内血水，捞出冲净。
3 瓦煲上火，添入适量清水，加入料酒，放入老鸭、姜片、香菇、红枣，用小火煲约40分钟至鸭肉熟烂，再调入精盐、味精、白糖、胡椒粉续煲5分钟，即可出锅装碗。
