清炒豌豆荚
原 料 豌豆荚500克，青椒、红椒各15克。
调 料 葱末、姜末各10克，精盐、酱油各1大匙，味精1小匙，白糖、米醋各2小匙，香油少许，植物油2大匙。
制作步骤
1将豌豆荚洗净，切去两端，用少许精盐腌渍入味；青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入豌豆荚、青椒丝、红椒丝略炒一下，然后加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精炒至入味，再淋入香油，即可出锅装盘。
