原料 牛里脊肉200克，甘蓝、白梨丝、香菜末、芝麻各适量。
调料 葱末、蒜泥、精盐、白糖、醋精、鲜露、牛肉清汤粉、辣椒酱、香油各适量。
制作步骤
1 将牛里脊肉切成细丝，放入碗中，加入醋精拌匀，再用冷水冲净，捞出沥干；甘蓝用盐水洗净，放入盘中垫底。
2 将牛肉丝放入容器中，加入香油、香菜末、蒜泥、芝麻、辣椒酱、鲜露、牛肉清汤粉、精盐、葱末、白糖、白梨丝拌匀，即可装盘上桌。
