![吃/香/喝/辣家常菜](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/249/31301249/b_31301249.jpg)
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茶香猪心
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卤制 咸鲜香嫩
原料 猪心2个。
调料 精盐、料酒各2大匙,鸡精1大匙,香料包1个(茶叶15克,甘草4片,八角3粒,花椒粒、胡椒粒各少许,桂皮1块)。
制作步骤
1 猪心切开,除去白筋,洗净,用竹扦固定好,放入清水锅中焯透,捞出沥干。
2 锅中加入清水,放入调料和香料包烧沸,再放入猪心煮约20分钟,关火,浸泡1小时至入味。
3 捞出猪心晾凉,去除竹扦,切成薄片,码放入盘中,上桌即可。
卤制 咸鲜香嫩
原料 猪心2个。
调料 精盐、料酒各2大匙,鸡精1大匙,香料包1个(茶叶15克,甘草4片,八角3粒,花椒粒、胡椒粒各少许,桂皮1块)。
制作步骤
1 猪心切开,除去白筋,洗净,用竹扦固定好,放入清水锅中焯透,捞出沥干。
2 锅中加入清水,放入调料和香料包烧沸,再放入猪心煮约20分钟,关火,浸泡1小时至入味。
3 捞出猪心晾凉,去除竹扦,切成薄片,码放入盘中,上桌即可。