什锦冻豆腐

原料 冻豆腐250克，冬笋100克，水发香菇、火腿、青豆各30克。

调料 葱片、姜片、味精、胡椒粉、精盐、酱油、料酒、植物油、鸡汤各适量。

制作步骤 Procedures

1.冻豆腐切成小块，放入温水中浸泡回软；冬笋、火腿切成片；水发冬菇去根蒂，洗净。

2.锅中加油烧热，下入葱片、姜片、冬笋、冬菇、火腿、青豆煸炒出香味，再烹入料酒、酱油。

3.然后加入鸡汤、冻豆腐、精盐、味精、胡椒粉烧沸，待豆腐烧透、汤汁收稠即可。