原料
豆腐皮500克，虾蓉150克，松仁50克。
调料
大葱段、大米饭各50克，茶叶15克，花椒、精盐、味精各少许，白糖2大匙，葱姜汁2小匙，料酒4小匙，香油3大匙。
制作步骤
1 虾蓉加料酒、葱姜汁、味精、精盐搅匀成馅料；豆腐皮切成大块，洒上少许清水，涂抹上虾蓉馅，再撒上松仁，卷成长条卷，入锅蒸至熟，取出。
2 熏锅置火上，撒入花椒、米饭、白糖、茶叶拌匀，架上铁丝网，铺上大葱段，放上豆腐皮卷，盖严盖，烧至锅中冒出黄烟，转小火熏5分钟，取出，抹上香油，切成斜刀段，装盘上桌即可。
