香熏鸽蛋

原料

鸽蛋400克，大米100克。

调料

茶叶10克，精盐1大匙，味精1小匙，白糖3大匙，香油少许，卤料包1个（鲜姜、鸡油、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、小茴香各少许）。

制作步骤

1 鸽蛋洗净，放入清水锅内煮至熟，捞出过凉，剥去外壳，再放入清水锅中，加入卤料包、精盐、味精、少许白糖烧沸，卤约3分钟，关火后浸泡5分钟，捞出沥干。

2 熏锅置火上，撒入大米、茶叶、白糖，放入鸽蛋，盖上盖，熏3分钟，取出上刷香油，装盘即可。